En af de populære sommerretter er fyldte paprika. Den er perfekt til middag og serveres som en separat skål uden sideskål.
Er det nødvendigt
- - peberfrugt 8 stk.;
- - hakket kød 0,5 kg
- - ris 0,5 kopper;
- - løg 1 stk.
- - gulerødder 1 stk.
- - tomatpuré 3 spsk. skeer;
- - malet sort peber
- - allehånde
- - persille
- - creme fraiche;
- - vegetabilsk olie;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af peber. Tag en peberfrugt, vask den i koldt vand, og skær derefter forsigtigt en cirkel med en sværd. Fjern kernen og frøene indeni med en kniv, skyl grundigt med koldt vand. Du skal nu have peberkorn.
Trin 2
Tilberedning af fyldet. Hak løgene fint og finriv gulerødderne. Sauter dem i vegetabilsk olie i 5 minutter. Løgene skal blive gyldenbrune. Kog risen, indtil den er halvkogt, det tager cirka 6 minutter. Bland hakket kød med ris, løg, gulerødder, hakkede urter, malet sort peber og salt. Rør fyldet grundigt.
Trin 3
Fyld paprika med den tilberedte påfyldning og læg i en gryde, så den står fast og oprejst. Hæld peberfrugterne med varmt saltet vand og kog på svag varme i 40 minutter. Vandet i panden skal være op til kanten af peber og ikke strengt over det! 5 minutter indtil kogt, hæld tomatpastaen i og kog den.
