Selv en uerfarne kok vil være i stand til at tilberede kyllingebryst med honningskorpe. Opskriften er enkel, og skålen viser sig at være yderst velsmagende. Det er ikke en skam at tilbyde en sådan godbid til gæsterne.
Kyllingebryst er et diætprodukt med mange sundhedsmæssige fordele. Imidlertid klager mange husmødre over, at det kogte bryst er for tørt. Du kan servere usædvanligt saftige og duftende kyllingebryst med en honningskorpe. Den originale skål vil helt sikkert appellere til alle derhjemme.
Hvad der kræves for at forberede skålen
Først og fremmest har du brug for kyllingebryst. De har brug for at fjerne huden og det subkutane fedt. Det er nødvendigt at fjerne kødet forsigtigt fra knoglerne, da kun fileter er nødvendige for at forberede skålen. For at forkorte tilberedningstiden anbefales det at slå brysterne let af.
For 2 kyllingebryst skal du tage 4 spsk naturlig honning. Du kan bestemme et produkts naturlighed ved at øse honning op og hælde det på en plan overflade. Ægte honning danner et tårn, der spreder sig ret langsomt.
Kyllingebryst i honning sauce vil være særligt velsmagende, hvis kødet tidligere er marineret i balsamico. Til 2 kyllingebryst har du brug for ca. 50 ml eddike.
Salt, peber, hvidløg og andre krydderier tages efter smag. Det er bedre at stege kyllingebryst i honningsås i olivenolie. I modsætning til andre vegetabilske fedtstoffer udsender olivenolie ikke kræftfremkaldende stoffer under varmebehandling. For at forberede saucen skal du bruge et par spiseskefulde smør eller fløde.
Sådan koges honningskorpe kyllingebryst
Den tilberedte filet skæres i strimler på 2-3 cm tyk. Bland halvdelen af balsamico, halv honning, salt, hakket hvidløg og peber. Fileter overføres til den resulterende blanding, og beholderen er dækket med plastfolie. Kød skal marineres i en halv time.
Varm olivenolien i en stegepande og steg filetstykkerne, indtil de er brune på begge sider. Det færdige kød overføres til en tallerken. Under stegning danner honning en skorpe på kødets overflade, som bevarer saften. Derfor viser fileten sig at være lækker øm og saftig.
Smelt smørret i en ren stegepande og tilsæt resterne af balsamico og honning. Varm saucen i 3-4 minutter. I løbet af denne tid skal det blive tykkere. Hvis det ønskes, kan du tilføje salt, malet peber, friske urter til saucen.
Stegte filetstykker hældes over med honningssauce og serveres. Honning-crusty kylling passer godt til kogte kartofler og stuvede grøntsager.
