Linsesuppe er en tyrkisk skål. På grund af det faktum, at linser er meget nyttige, har denne suppe også fået popularitet i vores land.
Ingredienser:
- 1 kartoffelknold
- 1 løg
- 15 g smør
- varm peber;
- 150 ml tomatjuice;
- 125 g linser
- olivenolie;
- 1 gulerod
- 1 spsk citronsaft;
- 1 fed hvidløg
Forberedelse:
- Gulerødderne er hakket efter eget skøn. Du kan rive eller skære i strimler. Skræl løg og hvidløg og hak fint.
- Skræl og skyl kartoflerne under vand. Skær det i små terninger, så kartoflerne kan koge i suppen.
- Hæld vegetabilsk olie i kedlen og læg et stykke smør. Varm olie og læg hakket løg og finhakket hvidløg der. Steg dem, indtil de er gennemsigtige. Send ternede kartofler til løg. Rør i 3 minutter. Hæld tørre grøntsager og rød peber der.
- Hæld gulerødder skåret i strimler på toppen. Fortsæt stegningen i yderligere 5 minutter. Derefter skal du tage linser og skylle dem grundigt. Du skal vaske det flere gange, indtil vandet bliver klart. Send linser til grøntsager. Hæld alt ovenpå med vand, eller endnu bedre med bouillon.
- Når du laver mad, svulmer linser meget op, så du skal beregne vandmængden. Det skal være 5 gange volumenet af grøntsager. Du skal koge i 20 minutter, indtil kartoflerne og linserne begynder at koge.
- Suppen skal være tyk. Hvis du kan lide en tyndere suppe, kan du tilføje vand. På dette tidspunkt kan skålen saltes. Hæld tomatpasta fortyndet med bouillon. Kog i yderligere 5 minutter.
- Klem citronsaften ud og smag suppen. Hvis noget mangler, kan du tilføje krydderier. Kog lidt og sluk for varmen.
- Hæld den tilberedte suppe i skåle og læg en skive citron, mynte og krutoner i hver.
