En meget velsmagende ret, der kan serveres som en anden frokost eller middag og derved diversificere menuen. Det kan også tilsættes til enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - 600 g kalkun (filet)
- - 1 courgette
- - 1 medium løg
- - 2 spsk. creme fraiche;
- - lidt basilikum
- - lidt malet paprika
- - fint havsalt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- - vegetabilsk olie til stegning
- - frisk dild til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kødet, til denne skål har vi brug for en kalkunfilet, men du kan også tage kylling. Skær kødet i mellemstore terninger.
Trin 2
Vask courgette og fjern huden, skåret i små terninger. Sæt courgette med tør basilikum, paprika, salt og sort sort peber. Tilsæt creme fraiche til courgette og bland.
Trin 3
Sæt en stegepande med vegetabilsk olie over medium varme, opvarm den. Steg kødet i vegetabilsk olie indtil det er gyldentbrunt.
Trin 4
Skræl løg, skær det i halve ringe (jeg skærer det i kvartaler). Læg løg i kødet og steg, indtil løg er gennemskinneligt. Salt og peber lidt.
Trin 5
Vi tager enhver praktisk bageplade ud, smør med en lille mængde vegetabilsk olie. Sæt halvdelen af courgette i formen, kødet og løgene på courgetten og den resterende courgette ovenpå. Vi dækker formen med courgette med et lag folie, som vi fastgør på alle sider.
Trin 6
Indstil temperaturen på ovnen til 180 grader, og opvarm den.
Sæt courgetteretten i ovnen og bages i en halv time.
Trin 7
Efter en halv time tager vi formen ud med courgette, fjerner folien og gennemborer kødet med en gaffel. Vi ser på kødets beredskab, hvis gaffelen kommer tæt ind under piercing, så lader vi kødet bage i yderligere en halv time, hvis det er let, så i ti minutter.
Trin 8
Drys den færdige skål med hakkede friske urter. For mig er det bedre at drysse det med frisk dild, det giver en lysere aroma. Vi lægger skålen ud på tallerkener og serverer. Pynt med friske tomatskiver, hvis det ønskes.
