Courgetter er så almindelige i grøntsagshaver, at det synes at være det mest almindelige og endda ubrugelige produkt. Denne grøntsag er dog rig på calcium, fosfor, kalium, organiske syrer. Hvis du holder af dit helbred, skal du forberede dette lager af næringsstoffer til vinteren - i dåseform.
Instruktioner
Trin 1
Vælg courgette til konserves. Unge frugter, friskhøstet, uden pletter eller skader på huden, er bedst egnet. Vask dem under rindende vand, fjern resterne af æggestokken, skær stilkene af. Du kan høste courgetter som en helhed, hvis de er små nok eller ved at skære i ringe 1, 5-2 centimeter tykke.
Trin 2
Forarbejd de urter, du vil bruge. Sorter bladene af mynte, korender, kirsebær, fjern halt og vask. Skræl et par fed hvidløg - en eller to fed er nok til en liter krukke.
Trin 3
Hvis du vil konservere courgette i skiver, kan du tilføje rød peber til krukken for at få smag. Det skal frigøres fra frø og skæres i skiver.
Trin 4
For at forberede saltlage koges vandet med saltet opløst i det - tag 50 gram salt til en liter vand - sil gennem flere lag gaze og tilsæt 80 procent eddikesyre - en spiseskefuld pr. Liter.
Trin 5
I steriliserede krukker anbringes de tilberedte urter, hvidløg, tilsæt et par ærter sort peber. Placer courgette ovenpå og fyld krukken med varm saltlage. Afstanden fra vandoverfladen til kanten af halsen skal være 3-4 centimeter.
Trin 6
Dæk krukkerne med låg, også steriliseret, placer dem i gryder med varmt vand og steriliser over svag varme ved en temperatur på ca. hundrede grader. Process liter dåser i 10 minutter, tre liter - 25 minutter.
Trin 7
Når du har forseglet krukkerne, skal du lægge dem stadig varme på hovedet på et mørkt sted; krukkerne skal køle ned på hovedet.
