Vegetabilsk burger er en stor og lækker grøntsagsret. En varm burger kan serveres med stegte kartofler eller almindelig kålsalat.
Er det nødvendigt
- butterdej (ikke gær) - 1 ark,
- aubergine - 2 stk.,
- tigerrejer - 9 stk.,
- syltede agurker, krydret - 3-4 stk.,
- sennep - 1 tsk
- bladsalat - 5-6 stk.,
- salt og peber efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginerne, skåret i 1 centimeter tykke cirkler. Forbered 18 aubergineemner. Salt dem og lad dem stå i 20-30 minutter.
Trin 2
Rul et ark magert, butterdej ud på bordet. Drys mel over arbejdsområdet.
Trin 3
Brug en madlavningsring eller anden praktisk form til at presse 9 cirkler ud af dejen. Skær hver cirkel med en kniv.
Trin 4
Opvarm ovnen til 200 grader. Læg bagepapir på et bageplade, læg dejcirkler ovenpå. Bag emnerne, indtil de rødmer let, de skal ikke være meget tørre.
Trin 5
Efter at have taget bagværk ud, skal du dele hver bolle i to portioner.
Trin 6
Vask auberginerne med vand, lad dem tørre lidt. Steg dem i vegetabilsk olie på begge sider.
Trin 7
Frigør rejen fra skallen, skær den i længderetningen for at få udseendet af en sommerfugl. Steg i vegetabilsk olie på begge sider.
Trin 8
Skær agurkerne, mal dem med en blender, tilsæt 1 tsk sennep, bland.
Trin 9
Smør burgerens bund med den tilberedte sauce, og læg derefter auberginecirklen ud. Ovenpå igen lidt agurksauce, aubergine, stegte rejer, sauce. Dæk lagene med toppen af den skællede rulle. Vegetabilsk burger er klar, læg den på et salatblad.
