Der er mange salatopskrifter, men koreanske salater er i en separat række. De har besat et af de vigtigste steder på vores borde i lang tid. De adskiller sig fra almindelige salater, fordi de bruger mere peber og eddike end normalt.
Koreansk kålsalat
Denne salat kan ofte ses i supermarkedets hylder. Men det er også nemt at gøre det i dit køkken.
Til salaten skal du bruge:
- 1 kg kål (du kan reducere dosis)
- 2 peberfrugter (forskellige farver)
- 1 gulerod
- 2 agurker
- 1 løg
- 0, 5 spsk. l. Sahara
- 0, 5 spsk. l. salt
- 0, 5 spsk. l. rød peber
- 0, 5 spsk. l. sort peber
- 2-3 fed hvidløg
- 50 ml vegetabilsk olie
- greener efter smag
- eddike
- Grøntsager, der skal vaskes - vask. Klar.
- Hak kålen så lille som muligt. Riv gulerødder til koreanske gulerødder. Skær peber og agurker i tynde strimler.
- Læg alt i en dyb skål. Hæld salt og sukker der. Tilsæt eddike efter smag (afhænger af din præference). Rør og sæt til side. Lad det stå et stykke tid.
- Varm olie i en stegepande og steg løg i den, som er forskåret i terninger eller halvringe. Steg indtil gyldenbrun og hæld straks i kål og grøntsager.
- Tilsæt de krydderier, der er angivet i ingredienserne, urter (dild, persille, koriander). Blande. Lad salaten trække. Fold ind i en beholder. Luk låget og læg det i køleskabet.
Koreansk selleri salat
Koreansk salat kan være lækker og meget sund. Fordelene ved selleri har længe været bevist. Koreansk selleri salat er velsmagende, usædvanlig og sund. Denne forretter vil aldrig være overflødig på bordet.
Ingredienser til salaten:
- 2-3 sellerirødder
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- Koreanske krydderier til gulerødder
- 1 fed hvidløg
- soya sovs
- eddike
- salt
- Vask og skræl sellerirødderne. Før det gennem et koreansk gulerodsrivejern eller skær det i strimler meget tyndt. Hæld lidt saltet vand i. Afsæt i et par timer. Tøm derefter vandet og pres selleriet ud.
- Sæt selleri i en skål. Tilsæt krydderier til det, hvidløg, passeret gennem en presse. Hæld lidt eddike i. Blande.
- Hæld vegetabilsk olie i salaten, der er forvarmet godt.
- Tilsæt sojasovs efter smag. Blande. Læg salaten i en beholder med et låg (krukke), tryk den godt ned og læg den i køleskabet i 5 timer.
Tilføjelse
Koreanske salater kan tilberedes ikke kun af friske grøntsager. De er også lavet af syltede, syltede, frosne frugter. Desuden fremstilles sådanne salater ikke kun af grøntsager, men også af svampe og frugt. Frugt kan tages både frisk og på dåse. Salater kan krydres ikke kun med olie, men også med saucer, for eksempel soja eller mayonnaise. Specielle forbindinger og krydderiblandinger anvendes.
Det vigtige ved sådanne salater er, at du kan eksperimentere med krydderier og grøntsager. Husk at skære grøntsager og andre ingredienser så tynde som muligt. Det er bedre at gøre dette med en grøntsagsskærer.
