Kyllingevinger er en praktisk og budgetmæssig mulighed for både et festligt måltid og en hurtig picnic-snack. De kan koges i ovnen og i en gryde, bages i honning, øl, appelsin, sojasauce, stuvet i Coca-Cola og pakket ind i bacon. En korrekt valgt marinade giver dig mulighed for at forberede duftende, saftige og knasende vinger.
Grillede kyllingevinger marineret med mayonnaise og karry
Du får brug for:
- 20 kyllingevinger
- 6 spsk. l. mayonnaise
- 1 tsk karryblandinger;
- 1 spsk. l. sød paprika;
- 1 tsk provencalske urter;
- 2 fed hvidløg
- salt, malet varm peber - efter smag.
Forbered kyllingevinger - skyl og tør dem med papirhåndklæder. Brug en kniv til at skære huden i midten af vingen for at rette den ud. Fjern den mest ekstreme, lille falanks, der er lidt kød i den, og den begynder hurtigt at brænde. For at forkorte tilberedningstiden skal du skære skindene let på vingerne.
Salt vingerne, tilsæt mayonnaise og resten af krydderierne, klem eventuelt et fed hvidløg. Lad vingerne være i denne marinade i mindst 2-3 timer eller endnu bedre natten over. Opvarm grillen godt, og du behøver ikke at olie den yderligere.
Placer den marinerede kylling på et rist og bages indtil den er øm, ca. 20-25 minutter, og pas på ikke at tørre skålen ud. Server den færdige skål med groft hakkede friske grøntsager, forskellige saucer, kogte kartofler.
Bagte kyllingevinger i creme fraiche sauce: trin for trin opskrift
Du får brug for:
- 1 kg kyllingevinger
- 100-125 g creme fraiche;
- 1 spsk. l. sennep;
- 4-5 fed hvidløg
- groft salt og sort peber efter smag.
Brug en stor, praktisk betningsskål. Skyl og tør vingerne, fold dem ind i en trekant, og pakk den ene vinge falanks under den anden. Bland sennep med creme fraiche, salt og tilsæt malet sort peber. Klem hvidløgsklyven gennem en presse og bland alle sauce-ingredienserne grundigt.
Anbring skålen med vingerne for at marinere i køleskabet i mindst 30 minutter. Efter denne tid anbringes vingerne i en ildfast bageplade og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Efter 15 minutter sænkes temperaturen til 160 ° C og koges vingerne i yderligere 40 minutter. Baseret på saften, der frigives i bunden af formen, kan du lave en varm sauce. Server de kogte vinger med en let grøntsagsalat.
Krydrede vinger i tomatsauce: en simpel opskrift
Du får brug for:
- 1 kg kyllingevinger
- 1, 5-2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
- 1/2 tsk jorden chili;
- 2-3 fed hvidløg;
- 2 knivstød koriander
- krydret ketchup;
- sort peber og salt.
Skyl og tør kyllingevingerne, skær dem i 2-3 stykker, overfør dem til en stor kop. Sæt med salt og peber, tilsæt krydderier og presset hvidløg. Bland alt godt, så krydderierne fordeles jævnt i hele kødet.
Sæt tomatpastaen i vingerne, rør og lad den marinere i en halv time eller en time ved stuetemperatur. Derefter anbringes vingerne på et bageplade foret med pergamentpapir og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 45 minutter.
Efter denne tid skal du tage formen ud, smøre vingerne med varm ketchup og sæt bagepladen tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter, hvilket øger temperaturen lidt. Server de kogte vinger varmt med forskellige saucer og friske grøntsager (grøn salat og gulerodspinde) og pommes frites.
Kyllingevinger i grillsauce med honning: klassisk version
Du får brug for:
- 850 g kyllingevinger;
- 100 g flydende honning
- 180 ml grillsauce;
- 1/2 kop mel
- 1 tsk formalet tør hvidløg;
- 1 spsk. l. sød paprika;
- 80 ml vegetabilsk olie
- 1/2 tsk varm peber;
- salt og sort peber.
Skyl vingerne og tør dem tørre med køkkenpapirhåndklæder. Skær den tyndeste del af vingen af, og læg den til bouillon. Skær den resterende vinge i 2 dele, og del den langs samlingen.
Kombiner alle tørre krydderier i en skål, tilsæt mel og hakket hvidløg. Anbring vingerne på et bagepapir foret med pergamentpapir og bages i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter. Midt i bageprocessen skal du vende vingerne over til den anden side, så alt bliver brunet pænt.
Efter en halv time blandes barbecuesauce med honning og belæg kyllingevingerne med den resulterende masse, læg alt sammen med marinaden tilbage på bagepladen. Bages i yderligere 10 minutter ved 250 ° C.
Du kan servere den med enhver sideskål, såsom kartofler eller ris, grøntsagssalat eller hjemmelavede tilberedninger. Disse lækre BBQ kyllingevinger er den perfekte snack til humle drinks.
Vinger med hvidløg, sojasovs og honning
Du får brug for:
- 650 g kyllingevinger
- 2 fed hvidløg
- 4-5 st. l. soya sovs;
- 1, 5 Art. l. tyk skat;
- 1/2 tsk sennep;
- 60 ml vegetabilsk olie
- sesamfrø til drysning;
- salt og peber efter smag.
Forbered kyllingevinger marinade. Kombiner honning, sennep, vegetabilsk olie og sojasovs i en kop. Krydre den tilberedte kylling med salt og peber, fyld med marinade, tag ca. 2/3 af dens volumen, bland og lad den marinere i 3-4 timer.
Sæt vingerne i en dyb beholder og bages dem i ovnen ved 200 ° C i cirka en halv time. Når skålen næsten er klar, skal du fjerne skålen fra ovnen, børste stykkerne med den resterende 1/3 af marinaden og drys med sesamfrø. Sæt vingerne tilbage i ovnen i 10 minutter for at brune en lækker skorpe, og server med groft hakkede grøntsager.
Krydret kyllingevinger i orange sauce
Du får brug for:
- 500 g kyllingevinger
- 100 ml appelsinjuice;
- appelsin- eller citronskal;
- 100 g smør;
- 1 spsk. l. brunt sukker;
- 2-3 fed hvidløg;
- koriander til dekoration;
- 150 g tomatketchup
- 1 tsk varm peber;
- salt og peber.
Salt og peber de vaskede og hakkede vinger, bland grundigt og tilsæt appelsinsaft til dem. Mariner alt i denne sauce i en halv time. Sæt derefter kyllingen i ovnen ved 250 ° C i 25 minutter.
I løbet af denne tid smelter smørret i en gryde, hæld krydderierne i det og læg skallen og hvidløg, tilsæt tomatpastaen og hæld lidt appelsinsaft i. Fordamp saucen til den ønskede tykkelse.
Fjern de færdige kyllingevinger fra ovnen og dæk med varm sauce, rør så hvert stykke vinger er helt dækket af det. Drys den færdige skål med friske koriander- eller persilleblade.
Hvordan man laver honning sennepsvinger
Du får brug for:
- 550 g kyllingevinger;
- 1, 5 Art. l. bordsennep;
- 1, 5 w. l. flydende honning;
- salt og peber efter smag.
Læg de forberedte vinger i en stor skål og bland med alle ingredienserne. Børst blandingen grundigt over vingerne og overfør til en bagepose. Lad dem marinere i 45 minutter.
Anbring den varmebestandige pose i en passende bageplade og bag ved 200 ° C i 45 minutter. Skær posen forsigtigt op for at undgå skoldning fra dampen, og bag vingerne, indtil de er sprøde i yderligere 10 minutter. Server med møre kartofler og grøntsagssalat.
Kyllingevinger bagt med tkemali, honning og malt
Den usædvanlige og interessante "orientalske" marinade i denne opskrift vil gøre disse kyllingevinger perfekte og give kødet aroma, saftighed og pikant.
Du får brug for:
- 950 g kyllingevinger;
- 2-3 st. l. rød tkemali;
- 2 spsk. l. flydende honning;
- 1 appelsin (zest);
- 1 spsk. l. kvass urt;
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk røget paprika;
- en knivspids varm malet paprika;
- salt og peber.
Skær de vaskede og tørrede vinger i 2 dele. Skræl appelsinen og press hvidløgene ud. Læg disse ingredienser i kødet sammen med krydderier, tilsæt honning, kvassurt og tkemali. Bland alt grundigt, så krydderierne og krydderierne fordeles jævnt. Lad vingerne marinere i 30 minutter, læg dem på et bageplade og bages i ovnen i 45 minutter ved 180-200 ° C.
