Pilaf er en stor og lækker ret. Hver nation har sine egne opskrifter til sin forberedelse. Det mest obligatoriske er tilsætningen af krydderier, uden hvilke pilaf vil blive betragtet som en simpel grød. Det koges normalt i en kedel, men hvis der ikke er nogen, kan du bruge en simpel and. Til fremstilling af pilaf anvendes langkornet ris normalt. I dette tilfælde viser fadet sig at være smuldrende, aromatisk og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
-
- Produkter:
- kylling (300 gr);
- ris (2 spsk.)
- løg (2 stk.)
- gulerødder (3 stk.);
- vegetabilsk olie (1/2 spsk.);
- vand (2 spsk.);
- malet sort peber (10 gr);
- salt;
- hvidløg (3 fedter);
- laurbærblad (5 stk.).
- Retter:
- skærebræt;
- kedel;
- kniv;
- rivejern.
Instruktioner
Trin 1
Gut kyllingen, skyl godt og hak i portioner.
Trin 2
Gå igennem og skyl ris. Soak det i 1,5-2 timer i saltet vand.
Trin 3
Skræl løg, skyl og skær i halve ringe.
Trin 4
Skræl derefter gulerødderne og riv dem på et mellemstort rivejern.
Trin 5
Sæt kedlen i brand og hæld vegetabilsk olie i den.
Trin 6
Placer portioner af kylling i en gryde og steg, indtil den er crusty.
Trin 7
Tilsæt hakket løg og gulerødder. Steg i yderligere 5-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 8
Hæld derefter vand over de passiverede grøntsager og kød. Sæt med lidt salt og peber. Lad det simre i 25-30 minutter.
Trin 9
Spred risen i et jævnt lag over hele kedlens overflade og kog i en åben beholder, indtil væsken er helt kogt væk.
Trin 10
Læg små stykker hvidløg og laurbærblade over hele risområdet, hold lidt hvidløg dybere ned i kornet.
Trin 11
Derefter dækkes pilaf med et låg og bringes klar til svag varme.
Trin 12
Bland forsigtigt den færdige pilaf, lad den svede lidt og læg på en skål. God appetit!
