Slik kan der laves derhjemme. Et par minutter fritid, så får du en delikatesse uden konserveringsmidler og farvestoffer. For eksempel æble marshmallow. Det er meget nemt at lave sådan en sød derhjemme.
Er det nødvendigt
- - 3-4 æbler;
- - 400 g sukker
- - vanillin efter smag
- - 3 teskefulde protein
- - melis til drysning
- - 1 tsk med et objektglas af agar-agar;
- - 60 g vand.
Instruktioner
Trin 1
Begynd at lave din skumfidus derhjemme ved at suge agaren i blød. Fyld agaren med vand og vent på, at den svulmer op. I mellemtiden bages æblerne i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde, du har brug for 4-5 minutter.
Trin 2
Fra færdige æbler skal du vælge papirmasse med en ske og slå med en blender indtil glat. For 250 g æblemasse til hjemmelavede skumfiduser, tag 250 g sukker og vanillin efter smag. Bland alt godt og læg det i køleskabet, indtil det køler helt ned.
Trin 3
Kogning af æble marshmallow yderligere. Varm hævet agar-agar, indtil det er opløst. Hæld 150 g sukker i, og vent til det forsvinder. I dette tilfælde skal du holde massen på lav varme hele tiden og derefter fjerne den.
Trin 4
Fjern den afkølede marshmallow æblepuré, tilsæt proteinerne til den, og pisk med en mixer ved maksimal hastighed. Du får en hvid tyk masse. Sæt blanderen til lav hastighed, og hæld en tynd strøm af varm agar-agar med sukker.
Trin 5
Hæld den søde hjemmelavede æble marshmallow masse i en foliedækket form, der ikke er mere end 2 cm i højden, plan overfladen og lad den størkne. Efter 5-6 timer er æble marshmallow klar hjemme. Drys det med pulveriseret sukker, vend det, fjern filmen og drys det igen. Skær i terninger, rul dem godt i pulveriseret sukker, tør marshmallowen i 6 timer, og du kan fest på den.
