Nogle gange er der øjeblikke, hvor du så vil have hjemmelavede koteletter, og i køleskabet er der hverken fersk hakket svinekød eller kyllingefilet eller marmoreret oksekød, hvilket imidlertid slet ikke er overraskende i disse dage. Kød er nu et ret dyrt produkt, især for pensionister og studerende. Det er her, en budgetopskrift på saftige og duftende dåse fiskekoteletter kommer til nytte. Kan ikke tro, at skålen bliver lækker? Men forgæves spiser selv krævende husstande koteletter med appetit.
Opskriften på dåse fiskekoteletter er slet ikke know-how inden for budgetmadlavning. Det blev også brugt af vores bedstemødre og mødre i de "sultne" sovjetiske år, hvor der var en frygtelig mangel på selv de mest almindelige produkter. Det var de sparsomme og økonomiske kvinder i USSR-æraen, der kom op med ideen om at lave dåse koteletter. Selv uden en sideskål smager de godt, og selv med pasta, ris eller kartoffelmos går de generelt "med et brag". Så skålen med et strejf af nostalgi er valgt, det er tid til at rulle ærmerne op og begynde at lave mad.
ingredienser
For at forberede lækre fiskekager har du brug for:
- en dåse dåse fisk (valget er efter din smag og tegnebog);
- 1 rå kartoffel
- 1 løg
- 2 æg
- 6 spiseskefulde semulje;
- malet peber, salt;
- olie til stegning.
Trin for trin budgetopskrift
For at forberede lækre koteletter i henhold til budgetmuligheden (dvs. uden kød) skal du først forberede alle ingredienserne, kombinere dem i hakket fisk. Dette kan gøres i flere faser.
1) Skræl løg, hug det fint med en kniv.
2) Vask kartoflerne, skræl dem, riv dem på et fint rivejern. Om ønsket kan kartofler om sommeren udskiftes med frisk courgette uden problemer, dette vil praktisk talt ikke påvirke smagen. Hvis der fra frokost eller middag er et par skeer kartoffelmos eller et par kogte kartofler, anbefales det at tilføje disse produkter sikkert til hakket fisk og fjerne rå kartofler fra opskriften. Sandt nok, når du bruger færdiglavet semuljepur, skal du tage mindre.
3) Kombiner alle ingredienser i en stor skål, tilsæt rå æg, semulegryn, salt og malet peber.
4) Tøm væsken fra dåsen med åben fisk på dåse, men kassér den ikke endnu. Mos stykkerne med en gaffel, bland med resten af den enkle opskrift (løg, revne kartofler).
5) Rør hakket fisk med en ske, sæt den til side i 15 minutter, så semuljen svulmer op. Hvis det ved gentagen blanding ser ud til, at hakket kød er lidt tørt, kan du tilføje den nødvendige mængde væske fra en dåse (3-4 spsk, ikke mere). Normalt er der nok råæg til at få den ønskede konsistens.
6) Dann små koteletter, steg dem i en forvarmet olieret stegepande, indtil de er møre, så der dannes en gyldenbrun skorpe. For hver side er 2-3 minutter normalt tilstrækkelige over medium varme.
7) Overfør de færdige koteletter med dåse på en plade, lad olien løbe ud.
Du kan servere lækre koteletter varmt og koldt og forberede dem til enhver sideskål efter smag eller vinaigrette, grøntsagssalat. Skålen passer godt til koreanske gulerødder, mayonnaise, forskellige saucer og adjika.
