Pasta er en af de mest tilfredsstillende og sunde retter. Det vigtigste er at vælge en fremragende sauce og ingredienser, så viser de sig at være utrolig velsmagende og endda en festlig dekoration af bordet. En meget let opskrift på pasta med fisk og skaldyr i fløde kan tilberedes af enhver person både i hverdagen og i anledning af en fest.
Er det nødvendigt
- - 200 gram hård hvede pasta
- - emballering af krabbepinde
- - 100 gram frosne rejer
- - 100 gram muslinger frosne
- - 200-300 gram blæksprutte
- - 200-300 ml fløde 20%
- - 1 stor løg
- - 1 lille gulerod
- - 50 gram hård ost
- - salt
- - peber
- - krydderier til fisk eller skaldyr
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en stor gryde og kog det. Kast pastaen, saltet og kog i ca. 8-10 minutter, indtil det er mørt.
Trin 2
Fisk, hvis det er frossent, skal optøes. Hæld vand i en gryde, kog og tilsæt blæksprutte, muslinger og rejer i den. Kog i kogende vand i højst 5-6 minutter. Kasser derefter gennem en sigte og sil bouillon fra små partikler.
Trin 3
Hak løgene fint og rasp gulerødderne. Begynd at stege dem i vegetabilsk olie i en lille gryde eller en hvilken som helst anden dyb beholder. Når de er halvt kogte, tilsæt hakket kogt blæksprutte, muslinger og rejer til grøntsagerne. Hak også krabbepindene i små stykker. Salt og peber alt.
Trin 4
Når løg og gulerødder holder op med at knuse, hæld blandingen i 100 ml bouillon, hvor skaldyr og fløde blev kogt, tilsæt mere salt og krydderier. Lad det simre i 5-7 minutter over medium varme. Stænk saucen med revet ost lige inden du slukker, og rør.
Trin 5
Sæt den kogte pasta på en tallerken, tilsæt den tilberedte skaldyrsauce med en ske på toppen og drys lidt dild over.
