Pasta er måske det mest geniale stykke italiensk køkken. Ved hjælp af denne uafhængige ingrediens kan du oprette - kombinere, blande, tilføje. Hvis der ikke er tid eller ønske om at forberede en kompleks skål med pasta, kan du prøve en simpel, men meget velsmagende opskrift - pasta i en cremet sauce. Ingredienserne i denne skål kan tælles på fingrene på den ene hånd, men smagen er ikke så enkel som den ser ud.
Er det nødvendigt
- -pasta - 300 g,
- - fløde - 150 ml,
- - smør - 40 g,
- - mel - 1 spsk,
- -salt, krydderier - efter smag
Instruktioner
Trin 1
For at en pastarette skal være virkelig velsmagende, skal du først og fremmest vælge produkter af høj kvalitet. Pasta (pasta) skal være lavet af hård hvede.
Trin 2
Kog pastaen i kogende saltet vand og kog ikke lidt til slutningen, så produktet er elastisk og ikke falder fra hinanden. Afløb i et dørslag og drypp med olivenolie.
Trin 3
For at lave en cremet spaghettisauce, opvarm en stegepande og steg melet deri i et par minutter (indtil den er gyldenbrun).
Trin 4
Tilsæt smørret i melet og fortsæt stegningen under omrøring. Hæld cremen i slutningen. Tilsæt en knivspids salt og krydderier (koriander, rosmarin). Pastasauce er klar.
Trin 5
Hæld saucen over den tilberedte pasta inden servering og pynt med en kvist friske urter.
Pasta i en cremet sauce kan være både en uafhængig skål og grundlaget for et mere komplekst kulinarisk arbejde. Hvis du vil komplicere denne enkle opskrift, skal du tilføje kylling, svampe, skinke eller grøntsager til den.
