Kyllingekød er meget sundt. Det absorberes bedre end svinekød, og det tilhører også diætprodukter. Jeg foreslår, at du laver en cordon bleu af den med en cremet hvidløgssauce.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 4 stk;
- - skinke - 150 g;
- - emmental ost - 150 g;
- - juice af 1 citron
- - salt;
- - peber
- - hvidløg - 7 fedter
- - smeltet smør - 1, 5 glas;
- - brødkrummer - 0,5 kopper;
- - revet parmesanost - 1 spsk;
- - karry - 1 tsk;
- - creme med et fedtindhold på 22% - 0,5 l;
- - dild - en lille flok;
- - vegetabilsk olie - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du skære hver filet i længderetningen for at lave 2 stykker. Dæk de resulterende stykker med plastfolie, og slå kødet, så dets tykkelse bliver 1 centimeter. Når fileten er slået af, hældes den med citronsaft, dækker den igen med plastfolie og afkøles i en halv time. Således marineres kødet.
Trin 2
Dernæst skal du skære osten og skinke, den første i rektangulære stykker, den anden i tynde skiver. Fjern kyllingefilet fra køleskabet og krydre det med salt og peber. Læg derefter ost og skinke på hvert stykke kød, pakk det derefter i form af en rulle og fastgør det med en spyd.
Trin 3
Nu skal du lave en forsegling til fileterne. For at gøre dette skal du blande 6 fed hvidløg og smeltet smør sammen. I en separat skål kombineres strimlet parmesanost, karry og brødkrummer.
Trin 4
Dyp hver filetrulle i en blanding af smør og hvidløg, rul derefter i brødkrummer på alle sider. Smør et bageplade med smør, og læg kødrullerne på det, så de ligger i sømmen. Forvarm ovnen til 190 grader, og send skålen til bagning i cirka en halv time.
Trin 5
For at lave en cremet sauce skal du hugge 1 hvidløgsfed og stege den i en gryde i 3 minutter. Tilsæt derefter cremen, kog den, og kog derefter i ca. 10 minutter mere. Husk at røre saucen, indtil den tykner.
Trin 6
Hak den vaskede dild fint. Sil flødeblandingen gennem en sigte og bland med dild. Server den resulterende sauce sammen med kyllingefatet. Cordonblå med cremet hvidløgssauce er klar!
