Rejer er en god fisk og skaldyr. De passer godt sammen med andre retter og er lækre, når de spises alene. Suppler øl perfekt og behandl delikatesser perfekt. Den nemmeste og mest overkommelige måde at forberede dem på er at koge fisk og skaldyr. Metoden er enkel, men den har sine egne egenskaber og uden nogen erfaring fungerer den muligvis ikke til at tilberede dem korrekt. Som et resultat vil al aroma af dette produkt gå tabt, og du vil ende med noget, der ligner gummi.
Er det nødvendigt
- - frosne rejer 1 kg
- - vand til madlavning 2, 5 l;
- - citron;
- - et sæt krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at optø rejerne korrekt. Tag et dørslag, placer det frosne produkt der og skyl det under rindende koldt eller varmt vand. Brug ikke varmt eller kogende vand! Derefter skal du holde rejerne ved stuetemperatur i yderligere 10-20 minutter for endelig optøning.
Trin 2
I løbet af denne tid kan du forberede dig på madlavning. Tag en gryde, fyld den med vand på en sådan måde, at hele volumen rejer passer helt ind i panden og er helt dækket af væske. Sæt vand i brand og kog. Det er nødvendigt at tilføje krydderier til vandet - laurbærblad, citronsaft og peber og salt. Du skal navigere efter din smag. 3-5 stykker laurbærblad er nok, 10-15 ml citronsaft er nok.
Trin 3
Når vandet er kogt, tilsæt rejer til det. Hvis du har frisk frossen reje, skal du koge dem i ca. 6 minutter. Hvis det allerede er kogt og frosset, så 3-4 minutter.
Trin 4
Det faktum, at rejerne er klar, fortæller dig, at de begynder at flyde. Doneness afhænger af størrelsen på rejerne. Jo mere det er, jo længere tid tager det at lave mad. Også i færdige prøver bliver skallen gennemsigtig. På dette tidspunkt er det vigtigste ikke at fordøje dem, ellers forsvinder hele parabolens aroma!
Trin 5
Nu er det tilbage at dræne vandet og servere. Det anbefales at hælde den færdige reje med citronsaft i en mængde på 50-60 ml (eller en halv citron) og blandes grundigt.
