Vil du tilberede suppe derhjemme som på ild? Varmrøget fisk hjælper dig. Det sker, at den røget fisk, du købte for at forkæle dig selv, viste sig at være for salt til dig. Det er umuligt at spise det, det er en skam at smide det væk. Lav derefter suppe ud af det. Enkelheden ved denne opskrift er, at du ikke behøver at rodde i køkkenet i lang tid. Der er ingen kartofler her, som mange værtinder hader at vaske, skrælle, hugge og suge. Suppen er allerede nærende og velsmagende. Den pikante smag af "ilden" gives af den meget røget fisk. Du skal bestemt prøve det. Dette er lækkert.
Er det nødvendigt
- - varmrøget fisk - en lille eller halv stor
- - ris - to håndfulde
- - en løg
- - en stor gulerod
- - et par hvidløgsfed
- - to spiseskefulde tomatpuré
- - salt, peber, peberkorn, laurbærblad
Instruktioner
Trin 1
Forbered fisken. Rengør det, tarm det (om nødvendigt), adskil det fra knoglerne. Skæring er valgfri. Kan opdeles i stykker i hånden, det er let at gøre. Mal ikke for meget, så ikke tynde fiskefibre flyder i suppen, men fragmenter af en fiskekroppe. Placer knogler, skalaer og indvold i en plastikpose, binde og kassere.
Trin 2
Vi sætter løg, hvidløg og gulerod bouillon til madlavning. Tag halv løg og gulerødder, resten går til stegning. Tilsæt ris til grøntsager. Kog, kog i ca. 20 minutter.
Trin 3
På dette tidspunkt forbereder vi stegningen. Når bouillon koger og koger i det rigtige tidspunkt, skal du tage løg, gulerødder og hvidløg ud. Dypp fisken i suppen. Vi forbereder stegningen som følger: steg finhakket løg og gulerødder, tilsæt tomatpasta. Rør lejlighedsvis, indtil løgene er gyldenbrune.
Trin 4
Dyp de stegte løg og gulerødder i suppen. Kog. Færdig.
