Når du køber en krukke snacks med navnet "Herring Preserves" i butikken, kan du ikke altid få fisk af høj kvalitet til bordet. Ofte bruger producenten allerede forkælet fisk og forsyner den med en tilstrækkelig mængde eddike og krydderier.
Når du engang har forsøgt at lave konserves derhjemme, kan du sandsynligvis sige farvel til tanken om, at du nu vil købe en sildekrukke til middag i butikken.
Sildekonserves tilberedes ganske hurtigt, men du skal stadig forberede dig på denne proces på forhånd.
Fisken skal vælges frisk uden gulhed. Jo mindre sild, jo mindre fedt bevarer silden. Stor, fedtet fisk er en fremragende ingrediens til en hjemmelavet snack.
Til madlavning har du brug for produkter:
- sild - 2 stk.;
- Krasnodar sauce - 0,5 kopper;
- sukker - 0,5 tsk;
- salt - 2 tsk;
- eddike - 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- en knivspids hakket peber.
Optø fisk kun på en naturlig måde uden at bruge en optøningsteknik. Så snart silden er smeltet lidt, men ikke helt, skal du forsigtigt fjerne hoved, hud, højderyg og store knogler fra slagtekroppen.
Det er muligt at forberede konserves derhjemme, når alle stadier følges konsekvent. Skrælning skal resultere i fire skiver frossen sildfilet. Opdel med en skarp kniv forsigtigt i portioner på 3-4 cm og læg dem i flade krukker tæt på hinanden.
Hæld konserves fra silden med den tilberedte sauce. Det er nemt at forberede det: Bland olie, peber, Krasnodar-sauce, sukker, salt og eddike i et glas. Luk låget tæt, vent til en lækker snack er klar. Og hun vil være klar om en dag.
Tips til værtinder
1. Som en ændring kan du tilberede konserves derhjemme med mayonnaise, vegetabilsk olie eller tilsat ost. Alle disse komponenter kan bruges i stedet for Krasnodar sauce.
2. Alternativt kan du tilberede konserves fra makrel. Og de bliver endda meget smagere, hvis du ikke bryder madlavningsstadierne. Påfyldningen kan også varieres, kun lidt mere salt kan kræves. Konserves fra makrel er kendetegnet ved deres fedtindhold og fraværet af små knogler, der er rige på konserver fra sild.
3. Du kan eksperimentere med salt. Nogen kan lide en let saltet forretter, mens andre - en ret salt en.
