Hermetisk mad er en af komponenterne i hjemmelavet mad. I høstsæsonen ruller mange husmødre mange krukker af naturens gaver op. Med forbehold for teknologien til forberedelse tjener disse emner om vinteren som en fremragende hjælp til madlavning og en ekstra kilde til vitaminer. Hvordan opbevares hjemmelavede produkter og dåse mad tilberedt på en industriel måde korrekt?
Instruktioner
Trin 1
Fjern dåsemad fra dåsen. Spis dem med det samme, eller brug dem til madlavning. Overfør den resterende dåse mad til en glasbeholder med et tæt passende låg. Opbevar denne krukke i køleskabet. Kondenseret mælk kan opbevares på denne måde i tre dage, dåse kød og fisk - 48 timer.
Trin 2
Opbevar steriliserede hjemmelavede dåse grøntsager, kød og fisk på et køligt, tørt sted. Det skal være godt ventileret. Den optimale temperatur i det rum, hvor emnerne opbevares, skal være fra 0 til +15 grader. Med høj luftfugtighed i rummet begynder metallågene at ruste, og det forseglede produkt forringes.
Trin 3
Opbevar ikke emner i nærheden af varmeapparater. Sirupper, konserves og syltetøj, der opbevares et varmt sted, bliver brune. I dåse grøntsager ved høje opbevaringstemperaturer vil vitaminer blive ødelagt, og en gæringsproces kan forekomme.
Trin 4
Lad ikke opbevaringstemperaturen for emner falde til under 0 grader. Når den er frossen, udvides indholdet af krukkerne, og de kan knække. Når de er frosne, sukker de søde præparater, frugt og grøntsager bliver slappe.
Trin 5
Undgå pludselige ændringer i opbevaringstemperaturen på konserves. Det påvirker også smagen negativt.
Trin 6
Opbevar ikke dåse mad i lyset. Dette vil føre til en ændring i farven på emnerne og et fald i mængden af vitaminer. Stedet til opbevaring af konserves skal være mørkt. Dette kan være en kælder, kælder, hylder i skabet.
