Sild under en pels er blevet traditionel til næsten enhver festlig fest. Det er forberedt til fødselsdage, nytårsfester, jubilæer og andre begivenheder. Husmødre er sofistikerede i forberedelsen af en pels og tilføjer nye og nye ingredienser til skålen. Og fra tid til anden overrasker en sild under en pels med sin nyhed og smag.
Salat "Sild under en pels"
For at forberede den klassiske version af denne salat kræves følgende ingredienser:
- Atlantisk sild - 1 filet
- kartoffelknolde - 2-3 stykker;
- roerødafgrøde - 1 stk.
- løg - 1 stykke
- mayonnaise - 150 gram.
Denne salat er selvfølgelig meget velsmagende, men mange er allerede vant til det. Hvordan kan du forfine denne skål, så pelsen viser sig at være velsmagende og silden bliver mere pikant?
Til en saftigere og mere øm salat kan du bruge sild i konserves. Det er allerede gennemblødt i krydderier og olie. Mellem lagene af grøntsager kan du skiftevis bruge dåseolie med mayonnaise. Dette gør, at sildesmagen kan trænge hurtigere ind i resten af maden.
Hvis du ønsker at tilføje pikant og sofistikering til denne skål, kan du tilføje følgende ingredienser til silden under en pels:
- æble (surt) - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker
- valnødder - 50 gram;
- ½ citron.
Madlavning krydret sild under en pels
Det første trin er at forberede grøntsagerne til salaten. Knolde af kartofler, gulerødder og rødbeder skal vaskes og koges godt.
Det er nødvendigt at huske, når der tilberedes grøntsager, at kartofler tager meget kortere tid end andre rodafgrøder. Derfor er det bedre at koge det separat.
Hæld kogte rødder med koldt vand i kort tid. Således køler de hurtigere ned, og det bliver lettere at rengøre dem. Skræl kartofler, gulerødder og rødder grundigt. Brug derefter et groft rivejern til at hugge grøntsagerne.
For at forberede salaten skal hver grøntsag raspes i en separat skål.
Nu kan du begynde at forberede fyldet til resten af lagene. For at gøre dette skal du male silden fra konserves. Frit det sure æble fra huden og kernen, riv og drys saften af en halv citron over. Valnødskerner skal hakkes og steges let i en gryde uden olie og derefter afkøles.
Når alle produkter til pelsen er forberedt, kan du gå videre til hovedhandling. Læg et lag kartofler på en skål og derefter et lag løg. Drys med konserveret olie.
Det næste lag i pelsen skal være lavet af sild efterfulgt af et lag gulerødder, æbler og rødbeder. Og først nu kan du generøst smøre alt med majones. Pynt toppen af silden under en pels med friterede valnødder. Om nødvendigt kan du gentage alle lag i salaten igen.
Til den endelige udsmykning af silden under en pelsfrakke kan du dekorere skålens top med roser fra kogte rødbeder og gulerødder og supplere dem med persillekviste.
