Aspic kan tilberedes ikke kun af kød, men også af fisk. Denne type kold forretter er meget velsmagende, tilfredsstillende og sund. Ud over sin fantastiske smag, ser geléfisk meget imponerende ud og tilføjer speciel skønhed til dit festbord.
Geleret fisk er en appetitlig og lækker skål. På trods af dette er der ingen særlige vanskeligheder med dets forberedelse. De produkter, den indeholder, er tilgængelige. Tidsomkostninger er også ubetydelige.
Forbered tre hundrede gram rød og hvid fisklænd hver. I dette tilfælde er laks, ørred, lyserød laks, torsk, gedde aborre perfekt. Skær fileten i strimler, der er cirka en og en halv til to centimeter bred, og læg dem i forskellige pander til madlavning. Kog i femten minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes salt, peber, laurbærblade, krydderier.
Mens fisken koger, skræller du et granatæble. Åbn en 100 gram krukke oliven (helst udstenede) og læg dem i en kop. Skræl fire kogte æg og skær dem i længden i tre til fire dele. Skær citronen i kiler.
For at gøre skålen mere farverig kan du koge et par gulerødder, afskære blomster eller juletræer fra den for yderligere at dekorere vores skabelse. Det er ikke nødvendigt at tilføje denne rodgrøntsag, under alle omstændigheder vil forretten vise sig at være fremragende og velsmagende.
Fjern de kogte filetstykker fra skålene, lad dem køle af. Hæld to spiseskefulde gelatine i et glas vand ved stuetemperatur for at svulme op, lad den stå i en halv time. Efter den angivne tid skal du kombinere gelatine med fiskevæske, det har brug for ca. en halv liter. Sæt blandingen i brand, opvarm til halvfems grader, men kog ikke, ellers opstår der ikke gelering.
I en geleret skål eller på en smuk skål skal du skifte mellem striber af rød og hvid fisk mellem dem oliven, citronstykker, æg, gulerødder. Du kan lægge ud i en hvilken som helst rækkefølge, det hele afhænger af din fantasi. Pynt med granatæblefrø og dildkvist. Hæld forsigtigt bouillon med gelatine i små doser. Læg formen med indholdet i køleskabet til størkning. Efter tre timer er fisken geleret klar.
Denne form for kold forretter ser godt ud både på et fad og i portionerede plader. Geleret fisk serveret med revet peberrod.
