Måske er den ældste måde at tilberede grøntsager på at bage. I dag bruges denne metode også med succes ikke kun udendørs i det fri, men også derhjemme i ovnen. For at bage grøntsager ordentligt skal du tinker lidt, da madlavningstiden for alle grøntsager er forskellig.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler
- aubergine,
- courgette,
- tomat
- løg
- paprika.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kartoflerne grundigt under rindende vand; de bør ikke blive beskadiget eller plettet. Fjern ikke skrællen fra grøntsager til yderligere bagning. Tør kartoflerne med et papirhåndklæde og læg dem på den forvarmede top af ovnen på et rist. Bages ved 180 grader i 15-25 minutter (afhængigt af størrelsen på kartoflerne).
Trin 2
Vask aubergine og courgette og skær dem i skiver. Hvis grøntsagerne ikke er store, kan du skære dem i længderetningen. Salt de skårne auberginer og courgette, og lad dem stå i en skål i 10-15 minutter. Derefter skal du klemme den fra den salte væske og sende den til en forvarmet ovn (helst på den nederste hylde). Du kan bage grøntsager både på en rist og på et bageplade i 15-20 minutter.
Trin 3
Du behøver ikke skrælle friske tomater og paprika. Vask godt og læg på et bageplade (læg pergamentpapir i bunden), bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i den øverste del af ovnen i 10 minutter. Huden skal være revnet.
Trin 4
Skræl løgene og skær dem i store ringe eller i skiver. Sørg for at bage løgene på et rist, indtil de er ømme (ca. 10 minutter).
Trin 5
Skindene på de færdige grøntsager skal charne lidt. Smagen af bagte grøntsager er markant forskellig fra kogte grøntsager, den har en udtalt smag. Inden du serverer kartoflerne, skal du skrælle af, resten af grøntsagerne skal ikke skrælles. Sunde og velsmagende grøntsager er klar.
