Svinekød kan ikke kun koges på spyd eller rist, men også i en almindelig ovn. Det ser ud til, at det ikke vil smage godt, men du skal bare prøve det, og en lignende version af kebab bliver en livredder, især i dårligt vejr.
Er det nødvendigt
- -1 kg svinekød
- -3 løg,
- -4 spsk. spiseskefulde eddike
- -2 spsk. spiseskefulde sukker
- -50 ml citronsaft,
- -salt efter smag,
- - malet sort peber efter smag
- - malet koriander, hvis det ønskes
- - en pakke til bagning.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet, tør det med papirhåndklæder for at gøre det lettere at skære. Skær i skiver, men overdriv det ikke. Pak kødstykkerne i en pose eller folie, slå med en hammer. Sæt med salt og peber efter smag. Sæson med malet koriander eller andre krydderier efter smag.
Trin 2
Skær det skrællede løg i meget tynde halvringe. Hvis der er en skyder, skal du bruge den. Klem saften fra løgets halve ringe (med hænderne) og bland med kødet. Tilsæt også løg til kød. Lad skålen med kød stå på et køligt sted i to timer.
Trin 3
Hak de resterende skrællede løg fint (i halve ringe), læg i en skål, tilsæt lidt kogende vand (til skoldning), eddike, citronsaft, salt og sukker, bland. Denne procedure skal udføres en halv time før marinering af kød er afsluttet.
Trin 4
Forvarm ovnen til ca. 180-200 grader. Temperatur er valgfri.
Trin 5
Dæk bagepladen med bagepapir (du kan undvære det, som du foretrækker). Sæt halve løgringe marineret i eddike og citronsaft i bagemuffen, læg kødet oven på løg og rør om. Stans nogle huller på ærmet.
Trin 6
Anbring bagepladen og ærmet i ovnen i cirka en og en halv time. Kontroller kødet med jævne mellemrum. Overfør den tilberedte kebab til en skål og server med din yndlingssauce og friske urter.
