Krydret oksekød med svampesauce kan serveres med en sideskål med bagte grøntsager eller kartoffelmos. Skålen har en rig smag takket være tilsætningen af varme krydderier.
Er det nødvendigt
- - 1 hoved løg
- - nellike
- - 600 g oksekød
- - 1/2 spsk. rødvin
- - 1 æggeblomme
- - 100 ml fløde
- - malet sort peber
- - salt
- - 2 fed hvidløg
- - friske urter
- - soya sovs
- - 200 g champignons
Instruktioner
Trin 1
Varm rødvin over svag varme. Hæld sojasovs i, tilsæt nelliker, lidt sukker, sort peber. salt og hakket hvidløg. Rør ingredienserne, men kog dem ikke.
Trin 2
Skær kødet i medaljoner og dæk med den tilberedte sauce. Oksekødet skal marineres i flere timer.
Trin 3
Hak løgene. Skær champignonerne i tynde skiver. Steg ingredienserne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på løg. Pisk æggeblommen og fløden separat. Tilsæt blandingen i svampene og steg dem igen i et par minutter.
Trin 4
Steg kødet på begge sider i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt, og læg det derefter i en bageplade.
Trin 5
Hæld kødet blankt med champignonsovs og sæt det i ovnen i 10 minutter. Pynt med persillekviste eller grønne løg inden servering.
