Honningsvampe er utroligt velsmagende svampe. Du kan tilberede en masse af alle slags retter fra dem, herunder supper, hovedretter, tærter og mere. Men for at kulinariske lækkerier kan blive velsmagende og sunde, er det bedre at koge svampene, før du tilbereder en bestemt skål.
Ikke hver husmor laver honningsvampe inden stegning eller tilberedning af suppe, men forgæves, fordi denne procedure perfekt fjerner skadelige stoffer fra svampen, fjerner bitterhed. Derfor, hvis dit helbred er dig dyrt, og du ikke ønsker at forkæle skålen med tilstedeværelse af bitterhed, skal du ikke forsømme kogende honning agaric.
Med hensyn til tilberedningstiden kan proceduren vare fra 20 til 40 minutter, alt afhænger af svampens størrelse. Mange husmødre koger store og mellemstore / små svampe adskilt fra hinanden, da hvis de koges sammen, fordøjes små svampe, bliver bløde, mens store ikke koges. Glem ikke rigtigheden af madlavning: Før proceduren skal svampene rengøres og vaskes grundigt, derefter sættes i en gryde (emaljerede foretrækkes), hæld koldt vand og kog over høj varme. Efter kogning af svampe i 3-5 minutter skal vandet drænes og hældes i en gryde med frisk koldt vand, salt og derefter sætte opvasken igen på høj varme. Efter kogning anden gang skal ilden reduceres til et minimum, og svampene skal koges i 20-40 minutter (lille - 20, medium - 30 og stor - 40). Over tid skal honningsvampe væltes i et dørslag, og vandet skal have lov til at dræne (det er bedre ikke at bruge bouillon, der er ingen fordel for kroppen i det, men det er fyldt med skade).
Svampene er klar, nu kan de syltes, saltes, frosne, eller du kan lave suppe eller salat af dem og ikke være bange for, at bitterheden ødelægger smagen af skålen. Du kan opbevare svampe efter kogning i ikke mere end to dage og strengt i køleskabet på den nederste hylde, og før du spiser, er det bydende nødvendigt at opvarme det: gryderet, stege, bage osv.
