Hytteost er et meget sundt produkt, hvorfra der opnås lækre fyld. De kan fylde pandekager, pitabrød samt bage pust, gærboller, lave shortbread cookies. Ostemasseudfyldningen suppleres til din smag med rosiner, bær, syltetøj, ferskner på dåse og endda urter, spinat, tomater og nødder.
Til fyld kan du tage korn eller almindelig hytteost samt ostemasse med kandiserede frugter. I nogle opskrifter til salte fyld kan hytteost kombineres med ricotta og fetaost.
Til hjemmebagning anvendes gær, pust, hakket, shortbreaddej samt lavash og pandekager.
Trekantede pust med ostemassepåfyldning
Dette er en simpel skål. Hvis du ønsker det, kan du ikke lægge sukker i påfyldningen, så får du ikke søde kager. Den krævede tilberedningstid er 35 minutter.
Til 10-12 pust:
- 1 pakke frosne butterdej;
- 200 g hytteost;
- 1 stort æg og 1 æggeblomme
- salt og sukker efter smag
- 1 spsk sesamfrø.
Trin-for-trin instruktion:
Trin 1. Drej ovnen til forvarmning til 200 grader.
Trin 2. Optøning af butterdej. Rul den tyndt ud og skær den i cirka 10x10 cm firkanter.
Trin 3. Hvis ostemassen er korn, skal du mos den i en tallerken med en gaffel eller tørre den gennem en sigte eller dørslag. Tilsæt et æg, salt og sukker efter eget valg.
Trin 4. Læg 1 spiseskefuld påfyldningen på de firkanter, der er skåret ud i midten. Dæk ostemassepåfyldningen med den ene side af dejen, hvilket gør den til en trekantet form.
Trin 5. Brug en gaffel til at skubbe langs kanterne af trekanten, så pusten ikke åbner under bagning.
Trin 6. Læg pustene på et bagepapir foret med pergament, børst dem med en blanding af æggeblomme og 2 tsk. vand, drys med sesamfrø.
Trin 7. Bag i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
halvfabrikata pust kan fryses, de kan ligge der i op til 3 måneder. Pensl med et æg og drys med sesamfrø inden bagning.
Ernæringsoplysninger pr. Pust: 186 kalorier, 13 g fedt, 12 g kulhydrater, 4 g protein.
Trekanter med hytteost og syltetøj
Til denne opskrift kan du tage syltetøj (jordbær, æble, bær osv.). Noget af ostemassen kan erstattes med et par spiseskefulde flødeost - dette vil gøre påfyldningen mere øm. Opskriften er let, selv en nybegynder kok kan klare det.
For 10-12 pust skal du bruge følgende produkter:
- 1 pakke frosne butterdej;
- 150 g marmelade;
- 200 g hytteost;
- vanillin på spidsen af en kniv;
- 1 æggeblomme
- 2-3 spsk Sahara;
- pulveriseret sukker til drysning.
Vejledning til madlavning trin for trin:
Trin 1. Drej ovnen til forvarmning til 200 grader.
Trin 2. Optøning af købt butterdej.
Trin 3. Rul dejen ud i et tyndt lag, skær mellemstore firkanter ud.
Trin 4. Bland hytteost med sukker og vanilje.
Trin 5. Smør midten af hver firkant med marmelade. Sæt 1 spiseskefuld på toppen. ostemasse fyldning. Dæk med den ene side af dejen for at danne en trekant. Brug en gaffel til at presse ned på kanterne for at forhindre, at fyldet spildes ud under bagning.
Trin 6. Lav nogle dekorative snit på hver trekant.
Trin 7. Bland æggeblommen med 2 tsk. vand, børst pustene.
Trin 8. Bag i ca. 20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Drys det færdige sug med pulveriseret sukker.
marmelade kan erstattes med rosiner eller tørrede kandiserede frugter. Det vil være særligt interessant at se på tørrede kirsebær i bagværk. Du kan også lave en ostemasse-citronfyldning ved at tilføje 2 tsk. citronskal og 1 tsk. citronsaft.
Trekantskiks "Houndstooth"
Dette er en meget øm og velsmagende klassisk cookie, der koger hurtigt. Det vil appellere til både voksne og børn.
For 25-30 stykker cookies har du brug for:
- 150 g hytteost;
- 150 g smør ved stuetemperatur;
- 200 g mel
- 1 tsk bagepulver;
- 1/3 kop sukker
Trin 1. Pisk det blødgjorte smør sammen med ostemassen med en mixer.
Trin 2. Hæld det sigtede hvedemel, ælt dejen med en træspatel. Tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt. Pak dejen i plastfolie og afkøles i mindst en halv time.
Trin 3. Rul den kølede dej ud på en let melet overflade, 0,5 cm tyk. Læg sukkeret på en flad plade.
Trin 4. Skær cirkler ud af dejen med et glas.
Trin 5. Dyp hver cirkel i sukker, fold derefter halvt, rul igen, fold igen og dypp i sukker en tredje gang.
Trin 6. Sæt kagerne på et bageplade foret med pergament, bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.
Trekantede cookies med citronfrugt og valmuefrø
For en dej til 20 stykker kager skal du bruge:
- 180 g smør ved stuetemperatur;
- 50 g sukker;
- 50 g florsukker + 20 g til drys;
- vanillin på spidsen af en kniv;
- 2 kopper mel
- ¼ tsk salt;
- 1-2 spsk valmue.
Til påfyldning:
- 90-100 g hytteost (ikke kornet);
- 2 æg
- 50 g sukker;
- Zest af to citroner;
- 2 spsk citronsaft;
- en knivspids salt;
- 60 g smør, blødgjort, skåret i tern.
Madlavningsopskrift;
Trin 1. Forbered dejen. Brug en blandebatteri på medium hastighed, og kombiner smør, sukker, flormelis, vanillin indtil det er glat. Reducer hastigheden til et minimum, og tilsæt det sigtede mel og en knivspids salt i portioner. Hvis dejen viser sig at være tynd, tilsæt lidt mel yderligere. Tilsæt valmuefrø.
Trin 2. Læg den færdige dej på bordet, støvet med mel. Dann en bold. Opdel i to og afkøles i en halv time.
Trin 3. Rul den første dejkugle ud i et 0,5 cm tykt lag. Skær firkanter ud, som hver er skåret diagonalt for at danne en trekant. Det er meget mere praktisk at bruge specielle trekantede former.
Trin 4. Rul en anden kugle af samme tykkelse ud. Lav en dekorativ trekantet snit i hver trekant.
Trin 5. Placer trekanterne på et pergamentforet bageplade. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 8-12 minutter.
Trin 6. Forbered cookiefyldningen. Tag en metalskål, tilsæt vand og kog (til et vandbad). Anbring en anden skål ovenpå, så den ikke rører ved vandet.
Trin 7. Fyld en anden skål med isvand.
Trin 8. Bland æg, sukker, citronsaft, citronskal, salt. Hæld blandingen i en skål i et vandbad, omrør konstant med en piskeris. Lad det stå i 1-2 minutter, fjern derefter skålen hurtigt, tilsæt blødgjort smør, rør kraftigt. Anbring skålen i en anden skål isvand. Lad den stå, indtil massen er afkølet og tyk, tilsæt derefter hytteost og bland med en mixer, indtil den er glat.
Trin 9. Saml cookies. Læg 1 tsk på hver trekant. dæk med en skåret trekant og drys med pulveriseret sukker.
Trekantede boller med citron og glasur
Tilberedningstid - 40 minutter. Udgang - 8 boller.
Til testen:
- 2-2,5 kopper mel;
- 100 g hytteost
- ½ tsk salt;
- ½ tsk bagepulver;
- 1/3 tsk soda;
- 1/3 kop sukker
- 2 tsk citronskal;
- 120 g koldt smør;
- 1 æg
- 3 spsk friskpresset citronsaft;
- 2 spsk Sahara.
Til citronglasur:
- 2 spsk friskpresset citronsaft;
- 1 tsk citronskal;
- ¾ kopper pulveriseret sukker.
Til smøring:
- 1 æg
- 1 tsk mælk eller vand
- 2 tsk Sahara.
Trin for trin:
Trin 1. Forvarm ovnen til 200 grader. Linj et bageplade med pergament.
Trin 2. I en stor skål kombineres det sigtede mel, salt, bagepulver, bagepulver, sukker og citronskal.
Trin 3. Hak det kolde smør i små stykker med en kniv.
Trin 4. I en lille skål kombineres æg, hytteost, citronsaft og zest. Overfør derefter til en stor skål mel. Dejen bliver klumpet.
Trin 5. Anbring dejen på pergamentet, del den i 8 stykker. Pensl boller med en blanding af æg, mælk (vand) og sukker.
Trin 6. Bag i 18-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Opbevares i køleskab.
Trin 7. Forbered prikken over i'et: Kombiner flormelis, citronsaft og zest. Drys over tilberedte boller.
