Lækker og hjertelig kødbrød med blommer og æble. Det er bedre at servere det kogte kødbrød med en sideskål med friske grøntsager eller grillede grøntsager.
Er det nødvendigt
- • 1 kg lam
- • 300 g sure æbler;
- • 60 g svesker eller rosiner;
- • sennep;
- • Malet sort peber;
- • Salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl lammemassen og slå den af. Riv kødet med sennep, krydre med salt og peber.
Skær æbler og præ-gennemblødte svesker i tynde skiver.
Trin 2
Dæk lammekødet med svesken og æbleskiverne.
Trin 3
Rul kødet op og bind med en tråd.
Trin 4
Forvarm ovnen til 220 grader og bag rullen, indtil der dannes en skorpe.
Trin 5
Sænk temperaturen til 180 grader, og bages kødet i yderligere 2 timer, hæld den resulterende juice over kødet.
Trin 6
Fjern den bagte rulle fra ovnen, læg den under en presse, og lad den køle af.
