Enhver, der elsker lugten af kanel, som forbinder den med komfort og lykke, bør helt sikkert lave Zemelach-cookies. Dette wienerbrød passer godt til mælk og te. Mange husker disse cookies fra barndommen.
Er det nødvendigt
- hvedemel - 160-180 g,
- smør - 50 g,
- flormelis - 40 g,
- creme fraiche - 50 g,
- vaniljesukker - ½ tsk,
- kyllingæg - 1 stk.,
- kanel (pulver) - 10 g,
- granuleret sukker - 25 g.
Instruktioner
Trin 1
I en dyb, behagelig skål skal du samle smør, creme fraiche, vaniljesukker og pulveriseret sukker. Mal mad hvid. Opdel ægget i hvid og æggeblomme. Kør proteinet ind i smørmassen. Brug æggeblommen efter eget skøn.
Trin 2
Sigt melet og tilsæt det i små portioner til den samlede masse. Ælt dejen. Pak den færdige dej i folie og afkøles i 15 minutter.
Trin 3
Rul dejen ud på bordet. Sætter pergamentpapir på forhånd. Drys mel over kagerullen for at forhindre, at dejen klæber til kagerullen. Det rullede rektangel skal være 5 mm tykt.
Trin 4
Skær dejen i diamanter. Drys sukker og kanel oven på emnet.
Derefter overføres papiret forsigtigt med halvfabrikata til et bageplade.
Trin 5
Bages i ovnen i 15 minutter, forvarm den til 200 grader. Når du har taget bagepladen ud af ovnen, skal du køre kniven langs de afskårne linjer. Lad kagerne køle af på et bageplade, så de ikke bøjes. Kølede Zemelach-kiks kan serveres ved bordet.
