Cupcakes indtager en særlig plads blandt de mange forskellige typer bagværk. Hjemmelavede boller er altid fremragende - især friske direkte fra ovnen. Det er meget let og hurtigt at forberede dem, og smagen og aromaen af hjemmelavede bagværk vil glæde dig og dine kære. Selv den mest kræsne søde tand kan ikke modstå en sådan delikatesse. Der er et stort udvalg af boller, men ofte bages de sødt med frugt og nødder, med eller uden fyld.
Er det nødvendigt
-
- hvedemel - 320 g;
- smør eller margarine - 150 g;
- sukker - 220 g;
- æg - 5 stk;
- rosiner eller kandiserede frugter - 75 g;
- en citronskal;
- flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du tage dine æg og adskille de hvide fra æggeblommer. Slå de hvide i en separat skål med en mixer, indtil der dannes et stabilt skum. Gør derefter det samme med æggeblommer.
Trin 2
Fjern smørret fra køleskabet på forhånd for at blødgøre det lidt. Mal nu det smeltede smør med sukker, indtil det er luftigt. Sørg for at sikre, at sukkeret er helt opløst, og at der ikke er nogen små korn tilbage. Del æggeblommer i tre lige store dele, og tilføj dem igen til den resulterende masse, mens du husker at røre det hele tiden. Gnid det derefter hvidt.
Trin 3
Tag nu en citron, skyl den grundigt i varmt vand og sæbe og tør den af. Gnid derefter skallen i et fint rivejern og tilsæt det til den resulterende masse. Derefter tilsættes mel, sigtet gennem en sigte, rosiner eller kandiserede frugter der. Kombiner massen forsigtigt med de piskede æggehvider og bland godt igen.
Trin 4
Forbered muffinsformer. De skal være helt rene. Smelt lidt smør og smør formene med det. Drys dem derefter med brødkrummer eller mel. Anbring dejen straks i dem og læg den i den forvarmede ovn. Bag muffinsne ved to til to hundrede og ti grader Celsius i femten til tyve minutter. Denne gang vil være ret nok.
Trin 5
For at teste, om kagen er færdig, skal du tage en træpind og stikke den. Hvis dejen ikke klæber til pinden, kan muffinsen fjernes fra ovnen. Men hvis muffinsne er brunede, og indersiden stadig er rå, kan de dækkes med fugtigt pergament og efterlades i ovnen et stykke tid.
Trin 6
Frigør de færdige boller fra formene, læg dem på en dejlig tallerken, og drys med pulveriseret sukker eller revet chokolade ovenpå, efter at de er afkølet. Muffins er lækre og smuldrende. God appetit!
