Hjemmelavet agarmarmelade er en sund dessert med lavt kalorieindhold, der koger og sætter meget hurtigt. Glæde dine kære med sunde slik!
Er det nødvendigt
- Friskpresset juice (kan være med papirmasse) - 200 ml
- Fruktose - 1, 5 spsk. l.
- Agar-agar - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Enhver friskpresset juice vil fungere til hjemmelavet marmelade, men du skal variere mængden af sødemiddel afhængigt af frugtens surhed. 1, 5 spiseskefulde fruktose for mig er den optimale mængde appelsinjuice, men for kiwi og andre sure frugter har du brug for lidt mere fruktose, ca. 2 spiseskefulde. Tyk juice med tilsat papirmasse resulterer i lidt mere købt marmelade med en tæt konsistens, mens ren juice har en mere delikat konsistens og ligner geléterninger.
Trin 2
Hæld 50 ml fra 200 ml friskpresset juice. Tilsæt en teskefuld agaragar til 150 ml, og lad den stå i 30 minutter, indtil den svulmer op. Efter 25 minutter hældes de resterende 50 ml juice i en varmebestandig skål, sættes på medium varme, tilsættes fruktose og koges under konstant omrøring. Fortsæt med at røre, hæld saften med hævet agar-agar i en tynd strøm og kog i yderligere 4-5 minutter. Hæld den varme blanding forsigtigt i silikoneforme. Marmeladen er allerede frossen, når den køler ned til stuetemperatur, men du skal sætte den i køleskabet i yderligere 30-40 minutter.
Trin 3
Vi tager den færdige marmelade ud af køleskabet. Hvis du hældte det i en stor form, skar vi det i gummier, hvis det i specielle former frigøres det simpelthen fra formene. Hvis det ønskes, kan du drysse gummierne med melis eller hældes over med chokoladeglasur.
