I laksefamilien er lyserød laks en af de mest "demokratiske" fisk. Med en relativt lav pris har det en række mærkbare fordele. Hun har tæt og samtidig saftigt kød, hvilket gør madlavningen lettere, det indeholder en masse Omega-3 flerumættede fedtsyrer, vitaminer og mikroelementer, der er meget nyttige for kroppen. Plus, det er bare lækkert!
En lille ode til fordelene ved lyserød laks
Denne fisk er lavt kalorieindhold: kun ca. 150 kcal pr. 100 g. Den er rig på protein og "ungdommelige syrer" Omega-3, som har en gavnlig effekt på immunitetskvaliteten og på hudens, hårets, det er eksperimentelt bevist, at de bremser aldringen noget.
PP-vitamin, der er uundværligt for optimal funktion af nervesystemet, er ret sjældent; lyserød laks er en af de få fødevarer, hvor den findes i overflod. Et helt kompleks af sporstoffer - kalium og natrium, fluor og zink - hjælper den harmoniske udvikling af knoglevæv, stabiliserer funktionen i mave-tarmkanalen.
Lyserød laks med grøntsager i ovnen
Ingredienser:
- 1, 3 kg lyserød laks
- 3 løghoveder
- 2 stk. tomater;
- 1 stk. sød peber;
- 50 g smør
- 200 g ost
- ½ citron;
- 60 g mayonnaise
- 1 pakke grønne bønner
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt, malet peber (sort) - efter smag.
Først skal du marinere fisken. Skræl og skyl den lyserøde laks grundigt, hoved og hale går til spilde. Lav to langsgående snit indefra langs begge sider af ryggen (uden at beskadige huden på bagsiden), fjern forsigtigt rygsøjlen. Spred det resulterende slagtekroppe med en bog og salt og peber jævnt dets "sider", og drys derefter også hele området med saften af en halv citron. Sæt slagtekroppen til side i en sådan udvidet form: lad det marinere, og det er tid for dig at begynde at forberede grøntsagerne.
Vask grøntsagerne, skær tomaterne i skiver og skær løgene i halve ringe. Sauter løgene i vegetabilsk olie over medium varme, let saltet. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg fisken på det, glat det med et let blødgjort stykke smør. Sæt løg på det, og så vil tomater, et lag mayonnaise og et drys peber blive endnu højere. Og omkring denne puff passer stadig mellemstore kartofler, skåret i halve og let saltet.
Nu sendes bagepladen til ovnen, opvarmes til 200 ° C, bagning tager 45 minutter. I mellemtiden skal du rive osten efter 30 minutters bagning, tag bagepladen ud og drys fisken med ostemassen. Bring til beredskab.
Kog de grønne bønner. Bevæbnet med to skulderblade, overfør fisken og grøntsagerne til en rummelig skål, tilsæt bønner til den.
Hvis gæsterne ankommer eller bare er sent med aftensmaden, og du har brug for at fremskynde processen, kan du bage fisken i folie, det tager kun 15 minutter. I dette tilfælde er det bedre at koge kartoflerne separat.
