Det viser sig, at der i GOST-opskrifterne findes et afsnit "Produkter med lavt kalorieindhold", og opskriften på disse lækre morgenmadsruller med et minimum af sukker og fedt er derfra!
Er det nødvendigt
- For 20 stykker:
- - 860 g mel af høj kvalitet + lidt mere til garvning
- - 28 g presset gær
- - 40 g sukker
- - en knivspids salt;
- - 28 g margarine
- - 68 g rødbeder
- - 424 ml vand
- - 1 æg.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest lægger vi dejen ved at opløse gæren i 296 ml lunkent vand og tilsætte 516 g mel. Bland grundigt og lad det stå på et varmt sted i to og en halv time.
Trin 2
I mellemtiden koges rødbederne (du kan også bage dem) og afkøles. Gnid på et fint rivejern. Smelt margarine i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Afkøle det.
Trin 3
Rør salt og sukker i det resterende vand, tilsæt revet roer, hæld den tilberedte dej i, tilsæt det resterende mel og ælt dejen. Bland grundigt og tilsæt smeltet og afkølet margarine ca. 5 minutter efter æltningens start. Bland igen og lad den hæve et varmt sted uden træk i yderligere to og en halv time.
Trin 4
Linj bagepladen med bagepapir. Vi danner 20 ruller på hver 60 g og spredes på et bageplade. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 50 minutter.
Trin 5
Forvarm ovnen til 240 grader. Pisk ægget og brug en pensel til at smøre overfladen af fremtidige boller. Vi sender et bageplade med emner til ovnen i cirka 12 minutter.
