Lækker, sund, kaloriefattig - det handler om fisk. Rig på vitaminer og aminosyrer har fiskeprodukter bestemt taget deres plads på vores bord. Der er mange opskrifter på fiskeretter. Det hele afhænger af smag og fantasi. Perfekt til madlavning af lyserød laks. Filet af lyserød laks kan bages med grøntsager i ovnen. Det viser sig både en fisk og en sideskål. Hurtig og velsmagende
Er det nødvendigt
-
- • 1 kg. fiskefilet
- • 1 kg. gulerødder
- • 0,5 kg. løg
- • 2. spiseskefulde vegetabilsk olie
- • 100gr. ost
- en halv citron (eller 0,4 glas tørvin)
Instruktioner
Trin 1
• Tag frosne lyserøde laksefilet, læg dem i en ren skål og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt optøet. Således beholder fisken flere næringsstoffer og vitaminer. Skyl fileterne grundigt under rindende vand, og sørg for, at der ikke er skalaer, finner eller knogler. Blot med en ren, tør klud for at fjerne overskydende fugt. Skær fileterne i portioner. Anbring en gryde med mælk på komfuret, kog den og dypp fiskefileterne i den kogende mælk i to minutter. Fjern med en skåret ske og læg på en tallerken.
Trin 2
• Vask, skræl og skær i tynde skiver, jo tyndere jo bedre (du kan bruge en hakemaskine eller foodprocessor). Hvis du har store gulerødder, og cirklerne har stor diameter, skal du skære dem i to eller fire dele. Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, læg hakket løg og sauter i tre til fire minutter, tilsæt hakkede gulerødder og steg alt sammen indtil de er gyldenbrune
Trin 3
• Sæt tilberedte grøntsager på et bageplade, spred ovenpå i et lag, kogt i mælk, lyserøde laksefilet. Sæt med peber, salt og dryp med citronsaft eller tør vin for at tilføje krydderi til skålen. Du kan tilføje dild og persille. Pensle med et jævnt lag mayonnaise og drys med revet ost. Det er bedre at vælge hård ost (hollandsk, schweizisk, cheddar, eddam, parmesan, russisk) og rive den på et groft rivejern. Sæt i en ovn, der er opvarmet til 2000 ° C, og bages, indtil den er gyldenbrun, det tager ikke mere end 20 minutter. Skålen kan serveres både varm og kold. Når den er afkølet, mister lyserød laks ikke sin smag. God appetit!
