Supper er et godt valg for nogen, der ønsker at tabe sig. De er fyldte og har få kalorier. En opskrift på at tabe sig er minestrone i kosten.
Er det nødvendigt
-
- 1 medium løg;
- frisk fennikel;
- 2 stilke selleri;
- 1 lille hvidløg
- 1 chili peber;
- 1 paprika
- 3 stilke asparges;
- 200 g grønne ærter;
- 1 lille grøntsagsmarv;
- 4-5 friske tomater;
- 5 spsk. tomat juice;
- en flok basilikum eller persille;
- revet parmesan;
- salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl selleristænglen fra det øverste hårde lag, skåret i terninger. Skræl og hak løgene. Fjern frøene fra chili og hak det meget fint. Det tilrådes at bære gummihandsker, inden du arbejder med det, da det er meget ætsende. Bland alt, tilsæt hakket fennikel der.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider og steg blandingen i den i 5 minutter. Hak hvidløg der, inden du er færdig med madlavningen. Smør alle grøntsager med hvidløg i yderligere 2 minutter.
Trin 3
Skold tomatene med kogende vand, skræl dem af og hug dem fint. Alternativt kan du male dem i en fødevareprocessor. Hæld denne masse i en gryde med grøntsager, kog i 5-7 minutter. Hæld alt i en stor gryde og tilsæt tomatjuice, kog og kog derefter over medium varme.
Trin 4
Forbered resterende grøntsager. Skær paprika i strimler og steg. Skræl og hak courgetten i terninger. Gør det samme med asparges. Hæld alt i suppen, læg ærterne på samme sted. Kog i 10-15 minutter, krydre med salt og peber efter smag. Hvis suppen virker for tyk, skal du tilsætte vand, inden du tager det af varmen.
Trin 5
Hæld den tilberedte suppe i skåle. Serveres varm med hakket basilikum eller persille og parmesanost. Du kan spise suppen uden brød, men hvis du har brug for det, skal du vælge et fuldkornsbrød eller et lavet af fuldkornsmel.
Trin 6
Hvis du elsker supper med kød, skal du tilføje kyllingefilet til hovedopskriften. For at gøre dette skal du skære det i terninger og stege det sammen i den første servering af grøntsager.
Trin 7
Mere tilfredsstillende, men også mere kalorieindholdssuppe bliver tilsat bønner. For at gøre dette, tilføj røde eller hvide dåse bønner til suppen 10 minutter inden afslutningen af madlavningen, efter at væsken er drænet.
