De fleste mennesker spiser kød. I gennemsnit kommer 10 til 30 procent af den forbrugte mad fra kød og kødprodukter. Af alle de forbrugte fødevarer er den den rigeste på protein. Hvis der ikke er nok protein i kroppen, kan problemer med muskelaktivitet begynde. Men ud over sundt protein indeholder kød også skadelige stoffer til kroppen: kolesterol, fedt. Derfor skal du diversificere din menu.
Er det nødvendigt
-
- En fisk
- Sojaprodukter
- Bælgfrugter
- Mejeriprodukter (hytteost
- ost)
- Svampe
- Nødder
Instruktioner
Trin 1
Kød i kosten kan let udskiftes med fisk. Fiskekød indeholder mindre kolesterol og mere sunde fedtstoffer og opløselige elementer. For den bedste konservering af næringsstoffer koges fisken bedst med damp.
Trin 2
Ud over kød findes proteiner i plantefødevarer. Hvis du har brug for at udskifte kød i din kost, er bælgfrugter en værdig erstatning. For eksempel: sojabønner, bønner, ærter og linser. Ved at inkludere dem i din menu vil du kompensere for manglen på protein i kroppen. Nogle ernæringseksperter mener, at proteinindholdet i soja (40%) er bedre end kødindholdet. Det er også blevet observeret, at niveauet af kolesterol falder med en stigning i forbruget af bælgfrugter i kroppen.
Trin 3
Den næste erstatning for kød er mejeriprodukter. Meget protein findes i hytteost og ost. Men for at din mad skal være sund, er det bedre ikke at overforbruge de fede sorter af disse fødevarer.
Trin 4
En anden nyttig "køderstatning" er svampe. Svampens kalorieindhold er meget lavere end kødindholdet, men der er mange næringsstoffer i dem. Der er mange forskellige retter fra dem: Du kan tilberede supper, tilbehør og tilføje svampe til gryderetter. Du skal bare bruge spiselige svampe til mad, hvis du endda er lidt i tvivl om svampe, er det bedre ikke at tage risici for ikke at skade dit helbred.
Trin 5
Også nødder er meget gode til at genopfylde proteinmangel. Det er godt at tilføje dem til morgenkorn, grøntsagssalater og cottage cheese desserter. Opskrifter med nødder kan findes online.
