Spaghetti er en pasta hjemmehørende i det solrige Italien. Spaghetti er også blevet meget populær i vores køkken. Denne type pasta kan ikke brydes under kogning, de koges hele, i fuld længde. Spaghetti serveres med en række saucer og andre fødevarer. Dette kan være fisk og skaldyr, kødprodukter og vegetabilske tilsætningsstoffer, urter og krydderier. Spaghetti med hakket kød er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. Madlavning er ikke svært, og du kan diversificere det ved at tilføje visse grøntsager, krydderier og krydderier til fadet.
Er det nødvendigt
-
- 400 g spaghetti
- 400 g hjemmelavet hakket kød
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 200 g creme fraiche
- 200 ml. kød bouillon
- 1 spsk. en skefuld mel
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- 150 g parmesan
- 2 tomater
- 1 spsk. paprika ske
- 1 spsk. en skefuld tørret basilikum
- ½ tsk malet sort peber
- salt
Instruktioner
Trin 1
Lav hakket køddressing.
Trin 2
Skræl løg og hak fint.
Trin 3
Send løgene, indtil de er gennemsigtige.
Trin 4
Tilsæt hakket kød i løg og steg i 3-5 minutter.
Trin 5
Gnid tomaterne gennem en sigte og steg med hakket kød og løg.
Trin 6
Tilsæt derefter 1/2 bouillon til hakket kød, salt, og reducer varmen, lad det simre i 10 minutter.
Trin 7
Skræl hvidløg og gå gennem en presse.
Trin 8
Steg mel indtil cremet og rør med creme fraiche.
Trin 9
Fortynd creme fraiche med den resterende bouillon.
Trin 10
Hæld creme fraiche over hakket kød, tilsæt hvidløg, krydderier og urter.
Trin 11
Kog, reducer varmen og lad det simre udækket i 15 minutter.
Trin 12
Kog spaghetti i saltet vand. Tilsæt 1 skefuld olie til vandet under tilberedningen.
Trin 13
Kast et dørslag.
Trin 14
Gnid parmesanen på et fint rivejern.
Trin 15
Spred spaghetti i portioner, top med kogt hakket kød og drys med parmesanost.
