Et stort antal husmødre koger periodisk boghvede. Der er flere grundlæggende regler, hvorefter boghvede grød viser sig at være meget velsmagende.
For at tilberede boghvede som en sideskål skal du observere et forhold på en til to. For et glas eller en kop boghvede skal du nemlig tage to glas eller kopper vand. Det er bedst at koge kornet i en gryde med tykke sider og bund. Dette giver dig mulighed for at fjerne det fra komfuret et par minutter før madlavning og give det lidt tid til at brygge og nå.
Der er flere måder at tilberede boghvede på. Du kan hælde boghvede med vand og lade det koge alene og lade det stå i ca. 10 timer på et varmt sted. Du kan også tilberede denne korn i henhold til den klassiske opskrift, som tager cirka 10-15 minutter. Hovedkriteriet, der bestemmer graden af beredskab, er mængden af vand i gryden, så snart vandet koger væk, er boghveden klar.
Hvis du har brug for at lave mad boghvede grød, skal du først koge den klassiske smuldre boghvede. Tilsæt derefter den krævede mængde mælk. I tilfælde, hvor grød koges med mælk i stedet for vand, er det nødvendigt at tage mælk fortyndet med vand, så grøden ikke brænder. Og tilberedningstiden for sådan grød øges med ca. 15-20 minutter.
Du kan også dampe boghvede. For at gøre dette skal du måle den krævede mængde korn og vand. Skyl derefter kornet grundigt, læg det i en dobbeltkedel (et specielt rum til korn) og fyld det derefter med vand. Derefter hældes vand i bunden af damperen, indstiller timeren til ca. 25-40 minutter. Efter den angivne tid vil den vidunderlige aromatiske boghvedegrød være klar.
