Boghvede er ekstremt sund og nærende. Mange husmødre prøver at skabe nye og velsmagende retter ud af det. Boghvede med svampe i creme fraiche viser sig at være meget aromatisk og velsmagende. Denne skål vil være en fremragende mulighed til middag.
Er det nødvendigt
- - boghvede 1 kop;
- - champignonsvampe 300 g;
- - creme fraiche 100 ml
- - hakkede greener
- - hvedemel 2 teskefulde
- - malet sort peber
- - salatblade
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl boghveden, lad den stå i koldt vand i 30-40 minutter. Tøm derefter vandet, læg boghvede i en gryde, hæld to glas vand. Dæk, simre over medium varme uden omrøring, indtil vandet er fordampet fuldstændigt.
Trin 2
Skræl svampene. Vask, tør, skåret i tynde skiver. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg svampene i 5-6 minutter på medium varme.
Trin 3
Tilsæt derefter creme fraiche, et halvt glas kogt vand, salt og peber efter smag i gryden. Kog. Lad det simre i 7-8 minutter på medium varme. Tilsæt derefter mel, rør, tilsæt nogle hakkede urter. Kog svampene i yderligere 5 minutter over svag varme, dækket.
Trin 4
Anbring salatbladene på portionerede plader. Læg 2 spsk. skeer boghvede grød. Top med svampesauce og drys med hakkede urter.
