Kålruller tilberedes i næsten ethvert hjem, og hver husmor har sin egen unikke opskrift. Men ud over de sædvanlige fyldte kålruller med hakket kød kan du også tilberede magre, fyldt med for eksempel boghvedegrød.
Er det nødvendigt
- - kål - ½ stort kålhoved;
- - boghvede gryn - ½ spsk;
- - svampe (champignons) - 300 g;
- - løg - 2 stk.
- - gulerødder - 1-2 stk;
- - salt, krydderier
- - solsikkeolie;
- - gryder - 2 stk.
- - stegepande;
- - skåle
- - kniv
- - skærebræt;
- - et dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker boghveden flere gange, fylder den med varmt vand, tilsæt salt efter smag og kog en smuldrende grød.
Trin 2
Vask svampe, om nødvendigt, rengør og kog i saltvand i 15-20 minutter. Hæld de færdige champignoner gennem et dørslag, lad bouillon fra dem hældes.
Skær de let afkølede svampe i små stykker.
Trin 3
Skræl løg og skær det i små terninger, steg det i solsikkeolie, indtil det er gennemsigtigt. Læg halvdelen af løg i en skål, og læg svampene i gryden og steg dem med løgene i 3-4 minutter. Læg løg med svampe til den afkølede boghvede grød, salt og peber efter smag, bland grundigt.
Trin 4
Vi adskiller kålhovedet i separate blade, blancherer dem i saltvand i 5-6 minutter, lad det køle af. For at den fyldte kål ikke bliver sej, skal du forsigtigt afskære fortykningerne fra bladene. Sæt 1-2 spsk i midten af hvert ark. l. boghvedepåfyldning og rul dem op med en konvolut.
Trin 5
Skræl gulerødderne, vask dem og gnid dem på et groft rivejern, steg dem i solsikkeolie, indtil de er møre, bland dem med det udsatte løg.
Trin 6
Sæt kålrullerne i gryden, lad dem brune lidt og læg dem i gryden. Sæt stegte gulerødder og løg ovenpå, fyld med svampekraft og lad dem simre i 35-40 minutter.
Trin 7
Sæt de færdige kålruller på en skål sammen med grøntsager, server dem varm.
