Korn og korn baseret på dem er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og komplekse kulhydrater, de skal være i kosten hos en person, der ønsker at være sund og spise rigtigt. Det anbefales, at de gives til børn fra 6-7 måneder for at sikre deres korrekte udvikling. De er ikke mindre vigtige for voksne. Byggrød betragtes som en af de sundeste.
Hvad er byggryn
Byg er lavet af byg ved knusning. Efter at bygkornene er knust, sigtes de gennem specielle sigter med forskellige maskediametre, hvilket resulterer i, at sektionen naturligt er sorteret efter størrelse. Byg er måske den eneste af kornene, der tildeles et nummer - №1, №2 eller №3, afhængigt af størrelsen på kornene. Inden knusning udsættes byg til bygkorn ikke for yderligere behandling, det vaskes kun, men slibes ikke, så dette korn bevarer mere nyttige egenskaber i modsætning til perlebyg, som er formalet bygkorn. I bygkorn er der mere fiber, blomsterfilm og aleuronlag, der indeholder de fleste vitaminer og mineraler, forbliver på kornene.
Historien om byg
Byg blev bragt til Europa fra Asien, hvor det blev dyrket længe før vores æra begyndte. Arkæologer har fundet på det nuværende Jordankorn, der er mere end 11 tusind år gammelt, hvilket gør det muligt for os at konkludere, at byg sammen med hvede er en af de ældste afgrøder, som mennesker begyndte at dyrke. Vilde byg findes stadig i Libanon, Tyrkiet, Syrien, Centralasien og Kaukasus. Denne kornafgrøde er god for sin uhøjtidelighed, produktivitet og hurtige modningstid.
Kalorieindholdet i byg er 342 kcal pr. 100 g produkt.
Nyttige egenskaber ved byg
Byggrus indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker: A, E, PP og gruppe B, silicium, fosfor, fluor, krom, zink, bor takket være produktionsmetoden er det muligt at bevare kalium, calcium, magnesium, kobber, jern, nikkel, jod og andre mineraler. Fiberindholdet i byg er ca. 6%, det er nødvendigt for normal mavefunktion og for, at hele mave-tarmkanalen fungerer problemfrit. På grund af dets høje fiberindhold fremmer byggrød fjernelse af skadelige nedbrydningsprodukter fra kroppen. Det indeholder vegetabilsk protein, som næsten fuldstændigt absorberes i kroppen i modsætning til det protein, der følger med kød eller fisk.
Byg bruges i folkemedicin til behandling af mange sygdomme såvel som i kosmetologi, fordi det indeholder lysin, som stimulerer kollagenproduktion.
Hvad er godt ved byggrød
På grund af det faktum, at dets korn er små, er dette en af de første naturlige kornarter, der kan gives til børn fra 1, 5-2 år. Det er ikke-allergifremkaldende, velsmagende og nærende. Det anbefales til dem, der lider af forstoppelse, tarmsygdomme, der ønsker at slippe af med overvægt, da det har en omsluttende og vanddrivende virkning. En sådan grød er især nyttig for patienter med diabetes mellitus, da dens anvendelse ikke øger blodsukkerniveauet og mæthed forekommer meget hurtigt.
