Ovnbagt kylling og kartoffeltærte er et sikkert valg for en solid middag. Skønheden ved en sådan kage ligger ikke kun i sin delikate smag, men også i, at den er lige så god både varm og kold.
Ingredienser til dejen:
- 500 ml mælk (fedtindhold - 3,2%)
- 5 g pulveriseret gær;
- 75 g granuleret sukker;
- 1 knivspids salt
- 3 kyllingæg;
- 1 kg mel
- 100 ml solsikkeolie.
Ingredienser til påfyldning:
- 300 g kyllingebryst
- 2 løg;
- 3 kartoffelknolde;
- 50 g smør;
- krydderier efter smag.
Ingredienser til smøring:
1 æg
Forberedelse:
- Dej forberedelse. Varm mælken lidt op og bland den med tør gær og sukker, salt. Bryd 3 æg i en separat beholder og bland med en piskeris eller mixer.
- Hæld ægblandingen i varm mælk, rør godt, indtil den er glat. Hæld gradvist alt melet i den flydende mælk-ægmasse (når dejen stadig er flydende, hæld solsikkeolie) og ælt den tykke dej.
- Form dejen til en kugle, læg den i en stor dyb kasserolle, dæk med et håndklæde, og lad den stå på et varmt sted i to timer. I løbet af denne tid vil den stige kraftigt, den skal æltes flere gange, så den ikke kravler ud uden for beholderens kanter.
- Tilberedning af fyldet. Skær kyllingen i portioner. Vask, skræl og skær kartoflerne i mellemstore terninger (som en mulighed kan du også strimler). Hak løghovedet fint.
- Montering af kagen. Del dejen, der er kommet op, i to halvdele: en af dem skal være større. Mos og rul det meste af det, læg det forsigtigt på et bageplade, der først skal smøres med enhver olie eller læg pergament til bagning på det.
- Læg et lag hakkede kartofler på dejen, tilsæt lidt salt (hvis du ønsker det, kan du også peber). Top med strimler med kyllingebryst, drys med eventuelle krydderier efter eget valg og salt.
- Spred det hakkede løg jævnt over kødet. Og det sidste touch er at sprede smørstykker over påfyldningen. Rul en mindre del af dejen ud på et lag, og luk tærten ved at klemme kanterne på begge dejhalvdelene.
- Dæk kagen med et rent håndklæde, og lad det sidde i ca. en halv time. Smør derefter overfladen med et æg og send det til ovnen (temperatur - 200 grader, tid - 1 time).
