Jam pie, opskriften, som du finder nedenfor, viser sig at være utrolig øm, aromatisk og meget velsmagende. Til fremstilling er enhver syltetøj perfekt, en temmelig tyk syltetøj, og hvis du ønsker det, kan du bruge finhakket frugt i sirup.
Ingredienser:
- 25 g komprimeret gær
- 1 glas komælk
- æggehvide (til dej) og æggeblomme (til smøring);
- 3 kopper hvedemel;
- 3-4 st. l. melis;
- 1 glas syltetøj eller konserves
- 50 g solsikkeolie;
- salt.
Forberedelse:
- Først skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du opvarme mælken for at holde den varm, men ikke varm. Opløs derefter alt granuleret sukker i det og tilsæt lidt salt. Sæt derefter gær i den resulterende blanding og bland alt.
- Efter at gæren er aktiveret (skum vises), hældes præ-sigtet mel i dem, og dejen æltes. Derefter tilsættes vegetabilsk olie, og alt blandes igen.
- Derefter skal dejen fjernes til et varmt nok sted. Glem ikke at dække det med et rent serviet. Bemærk, at en cellofanpose ikke fungerer til disse formål, da den ikke tillader dejen at trække vejret.
- Når dejen kommer op, ælt den godt. Derefter er den opdelt i 2 dele, hvoraf den ene skal være større.
- Forbered derefter en bageplade, smør den med olie, læg den rullede dej i den (en del af en større størrelse). Syltetøj placeres oven på dejen.
- Derefter rulles den anden del af dejen ud. Det skal skæres i strimler, der er rimeligt tykke. De skal placeres oven på kagen. Du kan lave et maske eller ethvert andet mønster ud fra disse strimler. Derefter skal toppen af strimlerne være belagt med æggeblomme.
- Dæk derefter kagen med en serviet og læg den væk på et varmt sted. Der skal dejen hæve sig godt, det tager som regel mindst en tredjedel af en time. Dernæst skal du forvarme ovnen til 180 grader og læg kagen til bagning. Den vil være klar om 35-40 minutter. Den færdige kage skal fjernes fra formen, men dette skal gøres, når den er afkølet.
