Saftig og velsmagende stegt lever kan tjene som hovedret til både hjemmefrokost og festlig fest. Leveren kan også serveres kold som en snack. Da leveren kan være lidt bitter, anbefaler vi, at den lægges i blød i mælk.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg. lever
- 1 glas mælk
- 1 kop hvedemel
- 2 mellemstore løg
- 0,5 kopper bouillon
- salt
- malet sort peber
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør leveren med et papirhåndklæde.
Trin 2
Fjern film.
Trin 3
Skær i terninger med en størrelse på ca. 6X3X1,5 cm.
Trin 4
Hæld mælk over leveren og afkøles i 2 timer.
Trin 5
Tilsæt salt og sort peber til det sigtede mel.
Trin 6
Skræl løg og hak fint.
Trin 7
Hæld mælken ud af leveren.
Trin 8
Dyp hver bid i mel.
Trin 9
Steg leveren i kogende olie i 3-5 minutter.
Trin 10
Læg de stegte stykker på en tallerken.
Trin 11
Efter stegning af alle stykkerne skal du lægge et lag løg på det sidste leverlag.
Trin 12
Vi spreder det næste leverlag og et lag løg. Og så videre, læg leveren og løg ud i lag.
Trin 13
Tilsæt bouillon, luk låget og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.
Trin 14
Efter 10 minutter kan du blande alt.
Trin 15
Server den kogte lever med kartoffelmos, friske grøntsager og urter.
