Paella er forberedt på flere måder. Der er en stereotype om, at fisk og skaldyr skal være til stede i denne skål, men den første paella blev kogt med kyllingekød. Det skete under de puniske krige. For at møde en vigtig gæst blev der tilberedt en skål, som var en blanding af tomater, ris, hvidløg og kylling. Paella fik sit navn fra de retter, der blev brugt til tilberedningen - paella. Vi fortæller dig mere detaljeret om den klassiske opskrift til madlavning af en spansk ret.
Er det nødvendigt
- - 500 ml kylling bouillon
- - 4 dåse tomater
- - 4 kyllingelår
- - 1 glas ris
- - 1 hoved løg
- - 2 sød peberfrugter
- - malet paprika
- - salt
- - hvidløg
- - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingelårene i to. Steg kødet i olivenolie, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt hakket løg og hvidløg til gryden. Bland alt grundigt.
Trin 2
Når løg er gyldent, tilsæt hakkede og skrællede tomater og tynde strimler paprika til kyllingen. Lad skålen simre i 5-10 minutter over svag varme.
Trin 3
Det er nødvendigt at koge en blanding af grøntsager og kyllingekød, indtil fugtigheden er fordampet fuldstændigt. Krydre alle ingredienser med salt og peber. Tilsæt malet paprika efter smag.
Trin 4
Det sidste trin i forberedelsen af paella er at tilføje forkogt ris. Først koges skålen over svag varme, og i slutningen af kogningen øges den, så alle ingredienserne er dækket af en stegt skorpe.
