Hindbærvin er et ret populært produkt i vores land. Det er ikke svært at tilberede denne drink alene, hvis du finder lidt tid til at lave den, vil du ende med et produkt med en fantastisk aroma og smag.
Hindbær vinopskrift
Du får brug for:
- tre kg hindbær
- tre liter vand
- tre kg sukker.
Sorter hindbærene og mal dem med en blender. Tag tre liter vand, hæld det i en gryde, tilsæt alt kogt sukker og sæt det i brand. Varm blandingen til 60-70 grader (sukkeret skal opløses), afkøl derefter til 20 grader og læg den tidligere tilberedte hindbærpuré i den.
Bland alt grundigt, dæk panden med et låg og placer beholderen på et mørkt, varmt sted i fem dage. Over tid, sil blandingen og hæld den i rene tørre flasker, luk dem med propper (det anbefales at opbevare propperne i vin i flere timer på forhånd). Opbevar drikken et køligt sted.
Hindbær Jam Vin Opskrift
Du får brug for:
- tre liter vand
- en liter hindbærsyltetøj
- et glas rosiner.
Kog vand, afkøl det til 35-40 grader og bland med hindbærsyltetøj og rosiner. Hæld den resulterende masse i en flaske, træk en almindelig gummihandske (medicinsk, kan købes på ethvert apotek) over flaskens hals og læg vinen på et mørkt sted i ca. 25-30 dage.
Så snart gæringen er forbi (gummihandsken tømmes, bliver flaskens indhold mindre overskyet), hæld vinen i en anden forberedt flaske, luk den med et låg og lad den brygge et køligt sted i tre dage. Hæld den færdige vin i rene beholdere (omhyggeligt for ikke at røre ved sedimentet), luk med propper og læg det på et køligt mørkt sted.
Hjemmelavet hindbærvinopskrift
Du får brug for:
- tre kg hindbær
- 200 gram granuleret sukker
- to liter vand
- 200 ml alkohol.
Sorter hindbærene ud, og fyld dem med en liter vand uden at skylle dem, tilsæt sukker og rør. Klem saften ud af den resulterende masse, og hæld den resterende masse med det resterende vand, lad den stå i flere timer, og pres derefter saften igen. Bland den resulterende juice med den foregående, hæld den i en flaske og læg den på et varmt sted i 10 dage.
Over tid, sil drikken, smag den, og tilsæt om nødvendigt sukker og lad den stå på et varmt sted igen, indtil gæringen slutter (det er ikke svært at forstå, at gæringen er forbi, på dette tidspunkt skummet på overfladen af drikken forsvinder, bliver vinen mere gennemsigtig). Tilsæt alkohol til vinen, rør, hæld i rene flasker og luk dem med propper.
En simpel hindbærvinopskrift
Du får brug for:
- tre kg hindbær
- 500 gram sand
- liter vand;
- 10 gram gær
- 100 ml vodka.
Sorter modne hindbær, dæk med vand, mos, pres saften og hæld den i en gryde. Sæt beholderen med juice på svag varme, tilsæt sukker og kog i 15 minutter, omrør konstant og fjern om nødvendigt skummet.
Afkøl blandingen, hæld i en flaske, tilsæt gær og sæt den til gæring. Efter en uge tilsættes vodka og luk låget tæt. For at få den bedste smag, skal vinen tilføres i tre til fire måneder.
