På leveren kan du tage lunger, lever, mave og hjerter fra en fugl. Kagen er let at tilberede, men kan være en livredder, hvis man forventer, at gæsterne har et budget.
Er det nødvendigt
- - mel - 3 glas
- - salt - 1 tsk
- - sukker - 1 spsk
- - gær - 1 spsk
- - vand - 400 ml
- - kartofler - 3 stykker
- - indlæg - 150 - 200 g
Instruktioner
Trin 1
Klargøring af leverkagen skal startes med klargøring af påfyldningsprodukterne. For at gøre dette skal du tage fersk fjerkræbiprodukter, skyl dem med rindende koldt vand og før dem rå gennem en kødkværn. Alternativt kan indblandingerne være forkogt eller let stegt og derefter hakket med en kødkværn.
Trin 2
For at fortynde smagen af indpakningen kan du tilføje kartofler til påfyldningen. Knoldene skal skrælles og koges i vand, derefter drænes og kartoffelmos. Tilsæt salt straks efter smag. Af krydderierne er der kun brug for sort malet peber, tilsæt det efter smag. Bland kartofler og tilberedte indlæg.
Trin 3
Du kan forberede tærtejen, mens kartoflerne koger. For at gøre dette, bland hvedemel med salt, sukker og tør bagegær, tilsæt varmt vand, omrør hele tiden med en piskeris. Du får en tyk dej.
Trin 4
Hæld en tredjedel eller halvdelen af dejen i en smurt form, fordel fyldet jævnt, hæld den resterende dej.
Det er nødvendigt at bage en tærte med leveren ved en temperatur på 180 - 200 grader i 40 - 50 minutter. Du skal tålmodigt vente, indtil kagen er afkølet, og først derefter fjerne den fra formen, da kagens bund kan blive våd og gå i stykker. Eller skær den varme tærte i portioner lige i formen, medmindre den er silikone.
