Rømme er kendetegnet ved sin delikate smag og struktur. Det smelter bogstaveligt talt i din mund. Denne kage er perfekt til et festligt måltid.
Er det nødvendigt
- Til kager:
- 250 gram sukker
- 50 gram smør
- 250 gram creme fraiche
- 320 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk kakaopulver
- 1 pose vanillin
- Til cremen:
- 500 gram creme fraiche
- 150 gram sukker
- 1 pose vanillin
- nødder (jeg tog valnødder)
Instruktioner
Trin 1
Læg 50 g smør (blødgjort) i en dyb skål, tilsæt 100 g sukker og vanillin. Slå nu hele denne masse.
Trin 2
Tilsæt derefter 80 gram sukker og 125 gram creme fraiche. Slå igen. Tilsæt nu de resterende 70 gram sukker og 125 gram creme fraiche. Pisk grundigt.
Trin 3
Ud over sukker med creme fraiche tilsættes mel (i lige store dele i flere trin) Rør grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
Trin 4
Nu deler vi den resulterende masse i 2 dele, hvoraf den ene tilsættes kakao (du kan ikke tilføje, men så vil alle kagerne have den samme farve).
Trin 5
Jeg bagte kagerne i en delt form, præ-overdækket med bagepapir og smurt med smør. Så vi tager en del af dejen og lægger den i en form, fordeler den jævnt over formen.
Trin 6
Vi sender vores formular med dej til en forvarmet ovn på 200 grader. Kagerne bages i ca. 15 minutter. Fjern den fra formen, vend den om og lad den køle af. Vi drikker resten af kagerne på samme måde.
Trin 7
Lad os nu komme ind i cremen. Læg creme fraiche, sukker og vanillin i en dyb skål. Slå hele massen med en mixer. Hvis massen er blevet frodig. Så cremen er klar.
Trin 8
Nu tager vi en lys kage og smør den med fløde, tag den næste kage i en mørk farve, belæg den med fløde. Og så alle kagerne. Så er vi nødt til at dekorere vores kage. Jeg dryssede med revne valnødder og revet chokolade. Det er nødvendigt at lade kagen stå i et par timer og derefter sætte den i køleskabet.
