Grøntsager indtager et vigtigt sted i den menneskelige kost. De er rige på fibre, vitaminer og mineraler og indeholder værdifulde biologisk aktive stoffer. Men hvis de opbevares forkert, mister grøntsager fugt og visner eller begynder at rådne og forringes.
Instruktioner
Trin 1
Kartoffel
Efter graven skal kartoflerne tørres og opbevares i en til to uger på et mørkt sted ved normal temperatur. I løbet af denne tid vil udskæringerne på kartoflerne heles. Knoldene vil blive tilgroet med en tyk hud. Derefter skal kartoflerne sorteres og beskadiges.
Det er bedst at opbevare kartofler i kurve og trækasser i kælderen. Skuffer skal løst strikkes sammen og ventileres. Hvis der ikke er nogen kælder, kan kartofler opbevares derhjemme i flere måneder. For at gøre dette skal du placere knoldene i en taske med flere lag lavet af åndbart materiale og placere dem på et mørkt sted væk fra radiatorer. Kartofler afgiver vand, når de opbevares, så opbevar dem ikke i plast. For at reducere fugt kan du lægge rødbeder på toppen.
Trin 2
Gulerod
Sørg for at skære toppe efter høst og efterlade 1-2 cm. Det er ikke nødvendigt at rense jorden grundigt fra rodafgrøder, fordi den tynde hud beskadiges let. Vask gulerødder anbefales heller ikke.
Gulerødder opbevares i en kælder ved en temperatur tæt på nul, i kasser, drysset med sand, vådt savsmuld eller løgskaller. Derhjemme kan du opbevare gulerødder på altanen ved at dække æskerne med rodafgrøder med folie. Når koldt vejr begynder, er boksene dækket med et tæppe eller ført ind i rummet, hvilket efterlader dem ved siden af altandøren. Tærte eller revne gulerødder kan opbevares i fryseren i lang tid.
Trin 3
Løg
De indsamlede løg tørres omhyggeligt i haven og derefter indendørs. Løg opbevares i lave kasser, kurve, hængt i net, flettet i fletninger, så de blæses med luft fra alle sider. Du kan også opbevare løg i køleskabets nederste hylde eller på den indglassede altan uden at fryse.
