Selleri - en duftende krydderur - kan vare i lang tid, hvis den opbevares korrekt. Og enhver gæstfri værtinde vil være i stand til at glæde deres kære med friske urter i lang tid.
Vask greener inden du spiser
Selleri kan opbevares i køleskabet i ganske lang tid: ca. seks uger. Samtidig vil hverken aroma eller smag af selleri blive påvirket. De grønne skal skylles først, især hvis de købes i en butik. Hvis bundtet reves fra sin egen have, er det nok at tørre det af med en ren fugtig klud. I både første og andet tilfælde tørre ren selleri på bordet.
Hvor skal man opbevare selleri?
Disse greener er godt bevarede i en almindelig glaskrukke, ikke tæt dækket, derfor placeres græsset der efter skylning. Selvom en almindelig plastikpose med huller er velegnet til det samme formål. Ventilation er alligevel vigtigt for grønne områder. Derefter placeres selleri i køleskabet. Hvis greenerne af en eller anden grund begyndte at visne, læg dem i en vase med vand, og så snart bladene kommer til live, gør alt det ovenstående.
Tør selleri krydderier
Tørret selleri varer meget længere: du kan strække fornøjelsen indtil næste høst. Hvordan tørrer man selleri ordentligt? Tag et stort ark rent papir og spred græsset jævnt oven på det. Dæk derefter det resulterende lag med et andet ark papir. Lad greenerne være i denne form i tre uger eller endda en måned, med jævne mellemrum at se tørreprocessen og omrør græsset. Når selleri er tørt, overføres det til en papirpose, tør og ren. Denne krydderi er især god til supper.
Åh, frost, frost, frys mig
For elskere af friske urter kan selleri fryses om vinteren. Efter den første fase af vask og tørring skal græsset knuses, distribueres i specielle bakker til is og oversvømmes med vand, placeres i køleskabet. Du får selleriis, hvis terning er meget let og praktisk at tilføje til supper. Hvis du om vinteren vil dekorere hovedretterne med selleri, skal du placere hele bunken i en plastikbeholder, lukke den tæt med et låg og sende den til fryseren. Det er vigtigt at huske, at kun friske greener er egnede til frysning, og gulede vil forringes. Derudover bevarer selleri, skåret før blomstring, sin aroma i lang tid, selv når den er frossen.
Se ved roden
Selleri rod bruges også som krydderi. Det tilsættes både til suppen og til den anden. Reglerne inden de anbringes i køleskabet er de samme. Den eneste ting at huske er, at sellerirøddernes holdbarhed er kort: to til tre uger.
