En sådan grøntsag som en radise har været kendt i lang tid. Det er ikke lunefuldt i vækstprocessen og har meget nyttige egenskaber for mennesker. Ikke kun forskellige salater kan tilberedes af radise. Det bruges også i traditionel medicin.
Der er to mest populære sorter af radise: sort, der aktivt bruges i folkemusikopskrifter til behandling af hoste og bronkitis, og hvid, som bruges til madlavning, hovedsageligt til fremstilling af salater.
Radise har kontraindikationer: det bør ikke indtages af mennesker med gastrointestinale problemer, hjerte- og nyresygdomme.
Den enkleste salat kan laves med radise og gulerødder. Tag begge grøntsager i mængden af et stykke, skræl, vask og skær i meget små strimler. For at gøre det lettere for dig selv kan du bruge et rivejern. Krydder salatingredienserne med 1 spsk. l. sojasovs og solsikkeolie, og tilsæt 0,5 spsk. l. vineddike og bland godt.
En lige så simpel salat, der kan tilberedes på basis af en radise, er en grøntsag. Du får brug for følgende ingredienser: tomat - 2 stk., Frisk agurk - 2 stk., Radise - 1 stk., Dåse grønne ærter - 0,5 dåser, eddike - 1 spsk. l., solsikkeolie - 2 spsk. l., salt og peber efter smag. Skær tomaterne og agurkerne i mellemstore terninger, rasp radisen. Bland grøntsager, tilsæt ærter på dåse, eddike, olie og krydderier efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje paprika til salaten.
Om vinteren skal du rive en krydret radise, salt efter smag og krydre med uraffineret solsikkeolie. At spise en sådan simpel salat er gavnlig under en forkølelses- og influenzaepidemi.
Radise kan krydres ikke kun med olie, men også med creme fraiche. Det er ved brug af denne komponent, at Boyarsky-salaten er tilberedt, som du har brug for: æg - 2 stk., Radise - 1 stk., Løg - 2 stk., Rømme - 100 g, røget skinke - 300- 400 g, dild - 1 flok, salt efter smag. Hak radisen i strimler, læg den i en dyb skål og dæk med koldt vand i en halv time. Dette er nødvendigt for at bitterheden kan forsvinde. Skær løgene i halve ringe, steg dem indtil de er gyldenbrune i lidt solsikkeolie og afkølet. Kog æg og mal dem på et groft rivejern. Hak den røget skinke i små stykker. Anbring radise i et dørslag for at dræne vandet, og læg grøntsagen i en salatskål. Tilsæt alle de andre tilberedte ingredienser, salt, drys finhakket dild og krydre med creme fraiche.
I stedet for røget skinke kan du bruge kogt oksekød, der skal opdeles i fibre, der ikke er mere end tre centimeter lange.
En enklere version af en salat med creme fraiche involverer følgende trin. Riv en stor radise, drys salt over og lad den stå i 40-50 minutter. Hak en agurk i små strimler og tilsæt til radise. Sæson salat med 3 spsk. l. creme fraiche og drys hakkede urter over.
Radise salat kan krydres med mayonnaise. For at forberede en sådan usædvanlig snack skal du bruge: mellemstor radise - 2 stk., Kyllingefilet - 400 g, løg - 3 stk., Mayonnaise, salt og peber efter smag. Kog fileten i saltet vand, afkøl og hak fint. Hak løg i halv ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Slib radisen på et groft rivejern. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt krydderier og krydre salaten med mayonnaise.
