Madlavning er en vidunderlig verden af alle slags delikatesser og et stort rum for kreativitet og fantasi. Mængden af eksisterende retter og retter er forbløffende. Og sådan en skål som pasta er en klar bekræftelse på dette. De kan koges, drysses med ost og serveres med sovs, men det er mere lækkert at fylde dem.
Er det nødvendigt
-
- cannelloni eller manicotti (specielle sorter af pasta til fyldning);
- olivenolie eller smør;
- et par fed hvidløg;
- en løg;
- friske tomater (fire stykker)
- 5 spsk. l. tomatpuré;
- krydderi
- salt efter smag
- hakket kød.
Instruktioner
Trin 1
Fyldning af pasta er meget enkel og temmelig hurtig. Det vigtigste er at vælge den rigtige pasta. Cannelloni betragtes som korrekt til fyldning med pasta. Dette er en speciel type pasta (tykke rør med store huller, to til tre centimeter i diameter, cirka ti centimeter lange). Men du kan også stoppe manicotti. Dette er også pasta, men i form af store skaller eller skaller (store). Begge sælges i købmandsforretninger.
Trin 2
Forbered først fyldet til pastaen. Traditionelt er dette hakket kød, men fyldet kan være anderledes. Både fra kylling, svinekød eller kalvekød og fra grøntsager og korn (ris, boghvede). Tag to dybe stegepander. I den ene tilberedes saucen, og hakket kød steges i den anden. Tilberedning af disse to ingredienser på samme tid sparer dig tid.
Trin 3
Saucen tager længere tid at lave mad, så start med den. For at gøre dette, hæld olivenolie i en stegepande og tilsæt finhakket hvidløg og løg. Hvis du ikke har olivenolie, skal du bruge smør. Når løg og hvidløg er brunet (fem til otte minutter), tilsættes tomater i tern (skræl tomaterne på forhånd) og tilsæt derefter tre til fem spiseskefulde tomatpuré. Send også krydderier der: tørre blandinger af basilikum, sortmalet peber, malet muskatnød, dild og salt efter smag. Rør godt og dæk. Steg i ti til femten minutter ved svag varme, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Hæld olivenolie i den anden stegepande, og tilsæt hakket kød købt eller tilberedt på forhånd. Steg det over høj varme. Når kødet er kogt, skal du tilføje saucen til det og omrøre den resulterende dressing grundigt.
Trin 5
Forretning for pasta. Tag en stor gryde og kog vand i den (tilsæt salt først). Send derefter pastaen derhen. Og lad dem simre. Kontroller beredskabet efter otte til ti minutter efter smag. Tøm vandet, tilsæt en teskefuld olie og rør. Lad pastaen afkøle lidt og start fyldningen.
Trin 6
Læg den færdige pasta på en tallerken, og sæt den sammen med dressingen. Drys hakket krydderurter ovenpå og server det som et sidste strejf.
